【韓國大邱美食】冬天暖胃、夏天補身，大邱百年藥令市的韓方人蔘雞美味～大樹之家／大樹屋蔘雞湯(가창큰나무집 약령시점） @Helena's Blog

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大邱的好吃好玩
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韓國三大傳統補身湯
藥令市周邊

大邱藥令市韓方醫療體驗館
大邱近代胡同麵包

大邱傳統文化慶典

藥令市文化節

店家位置＆環境介紹

蔘雞湯是韓國知名的補身料理，滿多店家是預先燉煮，點餐後再連湯一起用砂鍋盛裝上桌，來到大邱的藥令市，不妨吃點不同的吧！

「大樹之家」是大邱知名的蔘雞湯店，使用韓國產土雞，搭配多種韓藥材和穀物果實，先處理好食材，點餐後再用快鍋燉煮。這裡最熱門的餐點，是湯較少、較濃的乾燉人蔘雞(附糯米雞粥)，口感同樣鮮嫩入味，如果要點蔘雞湯，因為糯米飯是每次單獨煮，有可能需點2份以上一起製作才不會燒焦，兩種各有美味特色，就看大家的喜好囉！

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大樹之家蔘雞湯

(가창큰나무집 약령시점）

地址：대구 중구 남성로 25 덕신빌딩2층

電話：0507-1308-0729

時間：11:00～21:00，最後點餐19:50

價位：蔘雞湯單人鍋15,000韓幣起

交通：大邱地鐵1、2號線交匯，半月堂站18號出口步行約4分鐘

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地圖：韓國Naver地圖／中文韓巢地圖

⬇中文韓巢地圖

大邱的好吃好玩

大邱旅遊懶人包

【韓國大邱景點美食懶人包】紅眼班機清晨抵達大邱，肚子餓了要先吃早餐？想找地方休息補眠殺時間？那就去吃碗熱湯飯/西式三明治/草莓蛋糕，蒸氣房洗澡睡覺，朝聖百年韓屋星巴克！

大邱景點

韓劇拍攝地～

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大邱住宿

【韓國大邱住宿懶人包】飯店／旅館／民宿／韓屋／蒸氣房（分區：東城路、藥令市、東大邱、西門市場，地鐵：中央路站、半月堂站、大邱站）

大邱旅遊美食

大邱美食

烤燉類–牛為主：BLANG戰斧牛排、Bareumi名品韓牛烤肉、終極美味的牛

烤燉類–豬為主：通大通三烤肉吃到飽、終極美味的豬、巨松辣燉排骨、真海鷗肉(豬)

湯鍋類：泰慶／泰靈馬鈴薯豬骨湯、東大門一隻雞、玄風雞肉刀切麵、大樹之家／大樹屋蔘雞湯、多熙家(雞湯)

海鮮類：大桶蒸貝雞/大方蒸蛤蜊海鮮鍋、善良的章魚、西海生醃醬蟹家、海多海烤扇貝

夜生活：咕咕包裝馬車

其他：龍井飯店韓式中華料理

大邱咖啡店

韓屋咖啡：BRINY 八公、百年韓屋古宅的特色星巴克、羅曼史PAPA、MANSION 5

特色咖啡：咖啡名家桂山聖堂旁分店、Working Cup(淚之女王拍攝地)

玩韓國實用APP

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韓國三大傳統補身湯

蔘雞湯、雪濃湯、排骨湯，是韓國三大傳統補養身體的飲食，分別以雞肉、牛肉牛骨，這兩種營養價值高的肉類來製作，燉煮時不會添加過多的調味料，因此都是口感清爽的料理。

通常在製作蔘雞湯時，會在童子雞的肚子裡，塞入糯米、人蔘、紅棗、栗子和大蒜等材料，長時間燉煮到骨頭和配料都軟爛入味，但要保持雞肉的鮮嫩。各家蔘雞湯店放的材料可能略有差異，在經過長時間的燉煮之後，人蔘和其他食材有可能因此體積變小，或者是融化在湯裡所以不見得是店家沒放人蔘，而是精華都已經融在湯裡了！

韓文裡有句話「약식동원」(藥食同源)，或是也可稱為「의식동원」(醫食同源)，意指以食材本身的特性為出發，製作成有補身效果的料理，因此吃東西就是在吃補藥，不只是要吃飽，更是要吃得身體健康。

韓國人有「以熱治熱」的飲食觀念，在炎熱的夏天喝熱湯讓身體變暖，到戶外才不會覺得太熱，除了有利於補身，也不會容易中暑，所以夏天反而會多吃蔘雞湯，特別是所謂的「三伏天」，在全年最熱期間的初伏、中伏、末伏這三天，各家蔘雞湯店通常都會大排長龍，很多韓國人還是保有傳統的想法，在這幾天要去吃蔘雞湯補充體力。

《韓食點餐完全圖解》

看懂菜單╳道地吃法╳實用會話，不會韓文照樣吃遍烤肉、炸雞、鍋物、海鮮市場等14大類正韓美食

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這本書不是介紹特定店家的分店，而是以『美食的類別』來區分，收錄包含：烤肉、炸雞、鍋物、海鮮市場、咖啡甜點、街頭小吃等14大類，美食故事、中&韓文對照菜單&拼音唸法，出國時不管去哪家店都能使用！！

藥令市周邊

大邱藥令市韓方醫療體驗館

（대구약령시 한방의료체험타운）

大邱最新開館的韓方醫療體驗空間，雖然中文說明內容較少，但環境設備都更好，其中最受歡迎的，是6樓的乾式／濕式足浴，以及5樓韓方醫療美容體驗場，每樣體驗費用5,000韓幣起，就可以享受包含休憩空間＆韓方藥茶等。

官網：kmeditown.go.kr/

地址：대구 중구 중앙대로77길 45（종로2가 39-1）

電話：(053)422-1075

時間：10:00～17:30，每週一公休

地圖：韓文Naver地圖／中文韓巢地圖

交通：地鐵半月堂站15號出口，直走約4分鐘左轉，再直走約1分鐘左手邊

大邱近代胡同麵包

（대구근대골목단팥빵，09:00～21:00）

地圖：韓文Naver地圖／中文韓巢地圖

大邱傳統文化慶典

藥令市文化節

店家位置＆環境介紹

「大樹之家」位在大邱藥令市的主街上，與東城路商圈相距不是太遠。

⬇「大樹之家」在這棟建築的2樓

這裡以提供個人鍋蔘雞湯為主，另外還有可多人一起吃的大鍋，店內有準備外文菜單。

⬇店內環境

這家店我前後吃了好幾年，印象中小菜沒什麼變化，但整體味道相對清爽，我個人是滿喜歡的。

韓國的大蒜，沒有太刺激的味道，吃烤肉的時候，我也很喜歡吃烤過的蒜片，這裡用辣醬調味的大蒜，也是我最喜歡的小菜之一。

醃洋蔥片

辣醬青辣椒

有在韓國各地旅遊過、吃過人參雞湯的人，通常會看到的蔘雞湯，是像這樣用砂鍋裝盛、湯頭比較多的樣式。

但來到大邱，在地人更喜歡的，是像這樣湯少的乾燉人蔘雞。

⬇乾燉人蔘雞(附糯米雞粥)

韓國其他地方的人蔘雞，通常糯米飯是塞在雞的肚子裡，但這裡另外裝一碗糯米雞粥。

所以有些配料會是在雞粥裡喔～

我跟好幾個不同的大邱朋友一起來吃過，真的是幾乎都喜歡乾燉人蔘雞，可能大邱人不太喜歡喝湯吧！有問過大邱朋友原因，多數朋友都說，感覺就是習慣……

如同前面說過的，經過燉煮後的人蔘雞，有可能配料都已經融化在湯裡，所以肉眼不一定看得到喔！

但對於超愛喝熱湯的我來說，還是最喜歡有很多湯的人蔘雞！！

常常湯都快被我喝完了，但是還沒開始吃雞ＸＤ

這裡的蔘雞湯，糯米飯也是另外裝一碗，不用擔心飯在湯裡泡太久會軟爛，當然，如果喜歡把糯米飯泡在湯裡吃的話，也是可以把飯倒進湯裡一起吃。

連不會說韓文的外國朋友，也很喜歡這家的味道。

蔘雞湯在製作的時候，不會添加過多的調味料，如果覺得湯的味道太淡，桌上都有放鹽罐，可依照自己喜歡的口味再添加喔！