
【韓國大邱喝雞湯懶人包】冬天暖胃去寒、夏天強身健體,無論大寒之日,或熱在三伏,就是要來喝養生雞湯啦!
韓文裡有句話「약식동원」(藥食同源),或是也可稱為「의식동원」(醫食同源),意指以食材本身的特性為出發,製作成有補身效果的料理,因此吃東西就是在吃補藥,不只是要吃飽,更是要吃得身體健康。
雖然韓國人有「以熱治熱」的飲食觀念,在炎熱的夏天喝熱湯讓身體變暖, 到戶外才不會覺得太熱,除了有利於補身,也不會容易中暑,所以夏天反而會多吃蔘雞湯,特別是所謂的「三伏天」,在全年最熱期間的初伏、中伏、末伏這三天,各家雞湯/蔘雞湯店,通常都會大排長龍,很多韓國人還是保有傳統的想法,在這幾天要去吃蔘雞湯補充體力。
但是,我就是更喜歡冬天喝熱雞湯啊!如果你跟我一樣,是愛喝熱湯的胃,那就更要鎖定這篇囉!
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大邱的好吃好玩
大邱旅遊懶人包
大邱行程
【韓國大邱景點美食懶人包】紅眼班機清晨抵達大邱,肚子餓了要先吃早餐?想找地方休息補眠殺時間?那就去吃碗熱湯飯/西式三明治/草莓蛋糕,蒸氣房洗澡睡覺,朝聖百年韓屋星巴克!
大邱住宿
【韓國大邱住宿懶人包】飯店/旅館/民宿/韓屋/蒸氣房(分區:東城路、藥令市、東大邱、西門市場,地鐵:中央路站、半月堂站、大邱站)
大邱旅遊美食
大邱美食
烤燉類–牛為主:BLANG戰斧牛排、Bareumi名品韓牛烤肉、終極美味的牛
烤燉類–豬為主:通大通三烤肉吃到飽、終極美味的豬、巨松辣燉排骨、真海鷗肉(豬)
湯鍋類:泰慶/泰靈馬鈴薯豬骨湯、東大門一隻雞、玄風雞肉刀切麵、大樹之家/大樹屋蔘雞湯、多熙家(雞湯)
海鮮類:大桶蒸貝雞/大方蒸蛤蜊海鮮鍋、善良的章魚、西海生醃醬蟹家、海多海 烤扇貝
夜生活:咕咕包裝馬車
其他:龍井飯店 韓式中華料理
大邱咖啡店
韓屋咖啡:BRINY 八公、百年韓屋古宅的特色星巴克、羅曼史PAPA、MANSION 5
特色咖啡:咖啡名家 桂山聖堂旁分店
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大邱藥令市 韓方醫療體驗館
(대구약령시 한방의료체험타운)
大邱最新開館的韓方醫療體驗空間,雖然中文說明內容較少,但環境設備都更好,其中最受歡迎的,是6樓的乾式/濕式足浴,以及5樓韓方醫療美容體驗場,每樣體驗費用5,000韓幣起,就可以享受包含休憩空間&韓方藥茶等。
地址:대구 중구 중앙대로77길 45(종로2가 39-1)
電話:(053)422-1075
時間:10:00~17:30,每週一公休
交通:地鐵半月堂站15號出口,直走約4分鐘左轉,再直走約1分鐘左手邊
大邱喝雞湯懶人包
大樹之家蔘雞湯
蔘雞湯是韓國知名的補身料理,滿多店家是預先燉煮,點餐後再連湯一起用砂鍋盛裝上桌,來到大邱的藥令市,不妨吃點不同的吧!
「大樹之家」是大邱知名的蔘雞湯店,使用韓國產土雞,搭配多種韓藥材和穀物果實,先處理好食材,點餐後再用快鍋燉煮。這裡最熱門的餐點,是湯較少、較濃的乾燉人蔘雞(附糯米雞粥),口感同樣鮮嫩入味,如果要點蔘雞湯,因為糯米飯是每次單獨煮,有可能需點2份以上一起製作才不會燒焦,兩種各有美味特色,就看大家的喜好囉!
【韓國大邱美食】冬天暖胃、夏天補身,大邱百年藥令市的韓方人蔘雞美味~大樹之家/大樹屋蔘雞湯(가창큰나무집 약령시점)
東大門一隻雞
首爾的熱門美食「一隻雞」湯,很多人來韓國玩的時候,會列在必吃的美食名單裡。天氣即將來到冷冷的冬天,之前就有很多粉絲發問,那要來大邱玩,有沒有「一隻雞」湯可以喝呢?
這不,就找給大家了嗎?
韓式的「一隻雞」(닭한마리)湯
韓戰之後的經濟不景氣,讓人民生活辛苦,吃不起昂貴的牛肉、豬肉,所以用價格更為便宜的雞肉作為替代品,當時韓國出現很多與雞肉有關的料理, 例如:「一隻雞」的原型— 「雞肉刀切麵」,就是那時候從首爾的東大門市場開始出現的料理。
韓國政府在戰後,推動以麵食取代米飯作為主食,藉以降低稻米的需求量,所以把雞肉和麵條一起煮來吃,後來才逐漸變成用大盆烹煮的全雞湯,這也是為什麼,一般韓國餐後加點以炒飯為主,但「一隻雞」多是刀切麵的原因。
【韓國大邱美食】氣溫零下冷颼颼,那就來吃韓國一隻雞湯暖身吧!可以客製調整口味、附菜單翻譯說明&與店家溝通的方式~東大門一隻雞(동대문 닭한마리)
玄風雞肉刀切麵
來到11月中的韓國,已經開始好冷好冷啊(抖)!想要喝點熱湯暖暖身,但又不想吃辣鍋辣湯,那不如就來喝清爽的雞湯吧!
這家「玄風雞肉刀切麵」,除了基本款的雞絲刀切麵,網推最主打的,就是有整半雞的蔘雞湯刀切麵,非常實惠有飽足感,又有豐富的蛋白質。蔘雞湯刀切麵,跟基本的雞絲刀切麵,才差2,500韓幣,可是就多了半雞,此外還有麵條、糯米飯,根本就是一碗三吃!雞湯裡有點淡淡的人蔘味,加上糯米飯成為雞粥,也是非常好吃,很推薦給大家喔!
【韓國美食】冬天補身暖胃、夏天養生清爽,半隻蔘雞湯刀切麵,份量實在有飽足感,輕鬆吃飽無負擔~玄風雞肉刀切麵(大邱東城路店/韓國各地連鎖店)
多熙家
同行的韓國朋友問:「所以你就是想找喝酒的店嗎?」
哈哈,這是天大的誤會啊!韓國冬天的晚上很冷,我真的只是想找喝雞湯的店,哪知道找到這樣一家有特色、復古工業風的酒吧!但人家店外招牌上也有寫了~吃飯、配酒、下酒、解酒都可以喔!而且這裡還有幾支,一般韓國餐廳少見的韓國酒,也算是意外的收穫吧!
【韓國大邱美食】吃飯、配酒、下酒、解酒,都可以來這裡的~多熙家(다희집)復古工業風酒吧~雞絲湯鍋/辣拌雞絲專賣
大桶蒸貝雞
不只是喝雞湯,還要加爆滿滿的海鮮!!
雖然這裡的招牌主菜,是新鮮現蒸煮,有豐富鮮貝、鮮蝦、鮑魚的鮮貝鍋,但鍋內還有整整一隻雞,在冷吱吱的冬天夜裡,如此超豪邁的海陸鍋,雞湯融合了海產鮮味的精華,更是好喝暖胃啊!!
【韓國大邱美食】超豪邁海陸全宴海鮮鍋,鮑魚、扇貝、蛤蜊、鮮蝦、牛角蛤、一隻雞、大章魚~大桶蒸貝雞/大方蒸蛤蜊海鮮鍋(大邱鐘路/中央路站/近東城路)
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大邱旅遊美食
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自助換錢機
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城市來往–高速鐵路
【韓國高鐵】搭韓國高鐵KTX,從首爾往釜山,網路查詢班次、事先預訂車票,首爾火車站取票&搭車過程
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