【韓國大邱美食】冬天暖胃、夏天補身，大邱百年藥令市的韓方人蔘雞美味～大樹之家／大樹屋蔘雞湯(가창큰나무집 약령시점）
蔘雞湯是韓國知名的補身料理，滿多店家是預先燉煮，點餐後再連湯一起用砂鍋盛裝上桌，來到大邱的藥令市，不妨吃點不同的吧！
「大樹之家」是大邱知名的蔘雞湯店，使用韓國產土雞，搭配多種韓藥材和穀物果實，先處理好食材，點餐後再用快鍋燉煮。這裡最熱門的餐點，是湯較少、較濃的乾燉人蔘雞(附糯米雞粥)，口感同樣鮮嫩入味，如果要點蔘雞湯，因為糯米飯是每次單獨煮，有可能需點2份以上一起製作才不會燒焦，兩種各有美味特色，就看大家的喜好囉！
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大樹之家蔘雞湯
(가창큰나무집 약령시점）
地址：대구 중구 남성로 25 덕신빌딩2층
電話：0507-1308-0729
時間：11:00～21:00，最後點餐19:50
價位：蔘雞湯單人鍋15,000韓幣起
交通：大邱地鐵1、2號線交匯，半月堂站18號出口步行約4分鐘
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大邱旅遊美食
大邱美食
烤燉類–牛為主：BLANG戰斧牛排、Bareumi名品韓牛烤肉、終極美味的牛
烤燉類–豬為主：通大通三烤肉吃到飽、終極美味的豬、巨松辣燉排骨、真海鷗肉(豬)
湯鍋類：泰慶／泰靈馬鈴薯豬骨湯、東大門一隻雞、玄風雞肉刀切麵、大樹之家／大樹屋蔘雞湯、多熙家(雞湯)
海鮮類：大桶蒸貝雞/大方蒸蛤蜊海鮮鍋、善良的章魚、西海生醃醬蟹家、海多海 烤扇貝
夜生活：咕咕包裝馬車
其他：龍井飯店 韓式中華料理
大邱咖啡店
韓屋咖啡：BRINY 八公、百年韓屋古宅的特色星巴克、羅曼史PAPA、MANSION 5
特色咖啡：咖啡名家 桂山聖堂旁分店、Working Cup(淚之女王拍攝地)
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韓國三大傳統補身湯
蔘雞湯、雪濃湯、排骨湯，是韓國三大傳統補養身體的飲食，分別以雞肉、牛肉牛骨，這兩種營養價值高的肉類來製作，燉煮時不會添加過多的調味料，因此都是口感清爽的料理。
通常在製作蔘雞湯時，會在童子雞的肚子裡，塞入糯米、人蔘、紅棗、栗子和大蒜等材料，長時間燉煮到骨頭和配料都軟爛入味，但要保持雞肉的鮮嫩。各家蔘雞湯店放的材料可能略有差異，在經過長時間的燉煮之後，人蔘和其他食材有可能因此體積變小，或者是融化在湯裡 所以不見得是店家沒放人蔘，而是精華都已經融在湯裡了！
韓文裡有句話「약식동원」(藥食同源)，或是也可稱為「의식동원」(醫食同源)，意指以食材本身的特性為出發，製作成有補身效果的料理，因此吃東西就是在吃補藥，不只是要吃飽，更是要吃得身體健康。
韓國人有「以熱治熱」的飲食觀念，在炎熱的夏天喝熱湯讓身體變暖， 到戶外才不會覺得太熱，除了有利於補身，也不會容易中暑，所以夏天反而會多吃蔘雞湯，特別是所謂的「三伏天」，在全年最熱期間的初伏、中伏、末伏這三天，各家蔘雞湯店通常都會大排長龍，很多韓國人還是保有傳統的想法，在這幾天要去吃蔘雞湯補充體力。
藥令市周邊
大邱藥令市 韓方醫療體驗館
（대구약령시 한방의료체험타운）
大邱最新開館的韓方醫療體驗空間，雖然中文說明內容較少，但環境設備都更好，其中最受歡迎的，是6樓的乾式／濕式足浴，以及5樓韓方醫療美容體驗場，每樣體驗費用5,000韓幣起，就可以享受包含休憩空間＆韓方藥茶等。
地址：대구 중구 중앙대로77길 45（종로2가 39-1）
電話：(053)422-1075
時間：10:00～17:30，每週一公休
交通：地鐵半月堂站15號出口，直走約4分鐘左轉，再直走約1分鐘左手邊
大邱近代胡同麵包
（대구근대골목단팥빵，09:00～21:00）
大邱傳統文化慶典
藥令市文化節
店家位置＆環境介紹
「大樹之家」位在大邱藥令市的主街上，與東城路商圈相距不是太遠。
⬇「大樹之家」在這棟建築的2樓
這裡以提供個人鍋蔘雞湯為主，另外還有可多人一起吃的大鍋，店內有準備外文菜單。
⬇店內環境
這家店我前後吃了好幾年，印象中小菜沒什麼變化，但整體味道相對清爽，我個人是滿喜歡的。
韓國的大蒜，沒有太刺激的味道，吃烤肉的時候，我也很喜歡吃烤過的蒜片，這裡用辣醬調味的大蒜，也是我最喜歡的小菜之一。
醃洋蔥片
辣醬青辣椒
有在韓國各地旅遊過、吃過人參雞湯的人，通常會看到的蔘雞湯，是像這樣用砂鍋裝盛、湯頭比較多的樣式。
但來到大邱，在地人更喜歡的，是像這樣湯少的乾燉人蔘雞。
⬇乾燉人蔘雞(附糯米雞粥)
韓國其他地方的人蔘雞，通常糯米飯是塞在雞的肚子裡，但這裡另外裝一碗糯米雞粥。
所以有些配料會是在雞粥裡喔～
我跟好幾個不同的大邱朋友一起來吃過，真的是幾乎都喜歡乾燉人蔘雞，可能大邱人不太喜歡喝湯吧！有問過大邱朋友原因，多數朋友都說，感覺就是習慣……
如同前面說過的，經過燉煮後的人蔘雞，有可能配料都已經融化在湯裡，所以肉眼不一定看得到喔！
但對於超愛喝熱湯的我來說，還是最喜歡有很多湯的人蔘雞！！
常常湯都快被我喝完了，但是還沒開始吃雞ＸＤ
這裡的蔘雞湯，糯米飯也是另外裝一碗，不用擔心飯在湯裡泡太久會軟爛，當然，如果喜歡把糯米飯泡在湯裡吃的話，也是可以把飯倒進湯裡一起吃。
連不會說韓文的外國朋友，也很喜歡這家的味道。
蔘雞湯在製作的時候，不會添加過多的調味料，如果覺得湯的味道太淡，桌上都有放鹽罐，可依照自己喜歡的口味再添加喔！
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