【韓國釜山美食｜一個人吃飯OK】入選韓國米其林的好味道！清爽湯底、薄切豬肉片～真 豬肉湯飯（釜山地鐵釜山站、釜山火車站）
在釜山走跳這麼多年，「豬肉湯飯」我當然是吃過非常多家，大部分我都覺得還不錯，可對於這種極為有名、但每家各有差異的在地美食，我反而會有些懶得寫，因為頗為無奈的是，網路上總會有不理性的酸民攻擊，所以即便是熱門名店，雖然我個人覺得難吃，但通常我也不敢寫出來＠＠
我部落格上一家寫的豬肉湯飯，已經是幾年前、釜山膠囊列車尾浦站外的「極東豬肉湯飯」，這家也是我個人愛店，同樣喜歡那清爽的味道，跟現在這篇的「真 豬肉湯飯」有點類似感受，但這兩家的豬肉片不太一樣，可是我都很喜歡～
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真豬肉湯飯 釜山站直營店
(진돼지곰탕 부산역직영점)
ＩＧ：https://www.instagram.com/jin_dwejigomtang/
地址：부산 동구 중앙대로214번길 3-12 1층
時間：10:00～21:00，最後點餐20:30
電話：0507-1310-5007
價位：11,000～15,000韓幣／每碗
交通：
釜山地鐵釜山站6號出口，步行約5分鐘
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如何前往
「真 豬肉湯飯」本店是在廣安里海邊附近的民樂洞，常在釜山站周邊走跳的我，某天看到這家在裝潢，就想說等開幕一定要來吃看看。
第一次跟朋友在店外探頭探腦張望的時候，小鮮肉店員親切的跟我們說，要10點半開始營業，讓姐姐們立馬隔天就馬上來報到ＸＤ
從釜山站走過來，只要約5分鐘就到～
店門口就可以看到，掛著「米其林 2026」的顯眼紅色標誌
後來也再訪或經過，中午用餐的尖峰時間，人潮還是挺多的，記得先用店外的機台取號排隊
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店內環境、菜單內容
我還沒吃過之前，對這家的第一印象，最深刻的就是，這裡的裝潢風格，跟其他同類餐廳，真的是完完全全的不一樣，非常簡潔清爽的感覺。
而且全店都是窗邊或吧台座位，一個人來吃飯也很OK
菜單內容
主打當然是豬肉湯飯，另外也有溫麵、豬肉片切盤
靠廚房的吧檯座位，每個位子都可以自助加水，在倒扣的杯子下，對每個客人提供保健品一顆，這個還真的是挺特殊的
拉開桌下的抽屜，除了常見的餐具、餐巾紙、濕紙巾，還有貼心為長髮饕客準備的髮圈
半開放式的廚房，可以看到煮湯的大鐵鍋
有別於其他豬肉湯飯店，這裡還有生啤酒
清爽的美味
常見豬肉湯飯韓文名稱，會用「국밥」（湯飯）
這家的韓文名稱是「곰탕」，原本是使用在以牛骨燉煮的牛骨湯、牛肉湯或綜合骨頭湯
「돼지곰탕」則是指，將牛骨湯的製作方法，應用於豬肉食材，強調清爽的味道
豬肉湯飯（飯在湯裡）
豬肉湯飯（飯另外裝）
無論哪種樣式，讓人印象最深刻的
那薄切的豬肉片，輕輕擺盪有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的Q彈，口感極為軟嫩，牙口不好的老人小孩，也可以輕鬆進食
即使是米飯泡在湯裡，還是可以保持粒粒分明，是我喜歡的口感
如果覺得味道太淡，也可以自行添加鹽巴或胡椒粉調味
但我是不用，覺得上桌的原味就很清爽好喝
薄切豬肉片單吃就很不錯，搭配特製沾醬更有滋味
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