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【韓國首爾美食|弘大美食|一個人吃飯OK】保證不辣的雪濃湯、牛排骨湯專門店!熬燉至少26小時的精華,一個人也可以吃的暖胃美食~弘大星天地雪濃湯(首爾地鐵弘大入口站)
喜歡吃「牛肉」湯的人不可錯過!
這家星天地雪濃湯,是弘大周邊、專賣「牛肉」類湯鍋的知名老店,雖然目前不是24小時營業,但來吃三餐都還是沒問題,之前的首爾賞櫻一個月之旅,我住在弘大附近一週,就來這裡吃過午、晚餐,建議避開用餐尖峰,不然可是有很大機率要排隊啊!
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弘大星天地雪濃湯
(별천지설농탕)
地址:서울 마포구 월드컵북로 6
電話:02-338-9966
時間:07:00~22:00,午休15:00~17:00,最後點餐21:30
價位:參考內文菜單
交通:
首爾地鐵弘大入口站1號出口步行約2~3分鐘
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如何前往
從弘大入口站1號出口直走約2分鐘到路口,右轉再直走一下就可以到「星天地」雪濃湯,位置非常好找。
雖然招牌上的「24시」還在,可是疫情之後,目前不是24小時營業,但07:00~22:00的營業時間還是很長。(要記得看Data,有午休時間喔!)
在店外就可以看到,幾鍋大爐持續在熬燉牛排骨,依據下圖的布條上寫的,要連續熬煮至少26小時以上呢!
店內環境&菜單
有次我是午餐時段來的,店裡坐到滿滿滿,連最後面地板座位都開了,也還是要排隊。
拍下面這張是晚餐時段剛開就到,人就不會太多,所以還是建議避開用餐尖峰會比較好。
店內有完整清楚的中文菜單
韓國這種長時間熬燉的清湯,通常煮的時候不會加過多的調味料,所以桌邊會準備鹽、胡椒、青蔥等調味料,等湯鍋上桌後,再依照自己的喜好添加調味。
但是記得要慢慢加吼!
不要一次倒一堆,想救都救不回來……
入座點好餐後,店員迅速送上大片、大塊的泡菜和辣蘿蔔,可以用剪刀,剪成自己適口的大小。
👇基本款雪濃湯
個人湯鍋都會有附上一碗米飯
用牛大骨熬燉到呈雪白色的湯底,裡面有牛肉片和細麵條。
我超愛吃韓國的蔥!所以每次喝雪濃湯的時候,都要大把大把的加到湯裡。
加點鹽調味
這可是熬燉超過26小時的精華呢!
除了加鹽、胡椒、青蔥,如果喜歡吃辣的話,也可以把泡菜湯汁加到湯裡一起吃。
韓國的湯碗都很有重量,不太好端起來喝,如果喝到快底的時候,可以把鍋的一端墊高在隔熱盤上,這樣會比較方便。
👇牛排骨湯
如果喜歡「啃」骨頭的話,也很推薦點牛排骨湯。這道料理台灣人比較常會誤解的是,韓國的「排骨湯」,如果是清湯底的,通常都是「牛」排骨喔!(不是豬)
看起來偏紅的濃湯底,才會是豬排骨!
如果不想整根骨頭拿起來啃,也可以用剪刀把肉剪下來再吃。
牛排骨的肉量也是挺多的
如果覺得味道比較淡,可以沾醬汁來吃。
米飯搭配牛肉,我好喜歡的組合啊!
除了附的米飯,牛排骨湯裡通常還會有放韓式粗粉條,更有飽足感喔!
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