【韓國釜山烤肉｜釜山韓牛】可以自選肉盤的釜山美食韓牛烤肉！Smugogae韓牛火爐烤肉、無菜單料理（釜山地鐵中洞站、萇山站、釜山海雲台）
所謂的「韓牛」，是經過特殊飼養流程的韓國產牛肉，與一般的韓國肉牛不同。
「韓牛」有評鑑等級，肉質口感、油花分布等都更好，真正優質的韓牛肉量少價高，售價較為昂貴，因此，如果可以事先看到「韓牛」肉的份量、狀態和價格，再自己選擇要買哪一盤肉，對於饕客來說，也是可以放心安心的好方法。
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Smugogae 海雲台店
(스무고개 해운대점)
ＩＧ：https://www.instagram.com/smugogae_amass/
地址：부산 해운대구 좌동순환로468번가길 81 1층, 2층
時間：11:30～21:30，午休15:00～17:00，休息／打烊前一小時最後點餐
（週末假日沒有午休）
電話：0507-1416-2759
價位：肉盤時價，人頭餐位費7,000韓幣／每人
交通：
1.釜山地鐵201萇山站，計程車約2分鐘、步行約9分鐘
2.釜山地鐵202中洞站，計程車約3分鐘、步行約16分鐘
釜山住宿懶人包
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選購肉盤、用餐環境
自選順眼肉盤
「Smugogae」這家店，位在距離海雲台海灘不遠的這棟日式房屋裡，一樓是經營韓牛的「無菜單料理」（お任せ）（오마카세），二樓則是韓牛的火爐烤肉。
想要吃火爐烤肉，先在一樓選購要哪盤肉，可以自己多看看哪盤肉最順眼
我跟朋友是懶得選ＸＤ
所以都是直接拿最上排的綜合部位盤
綜合部位的是用同盤裝盛，很好辨認
綜合一下營養、口味均衡，也推薦加買蔬菜和起司盤，然後在一樓先結帳。
二樓火爐烤肉
整體環境是寬敞舒適、不會太擁擠，我跟朋友是午餐時段休息前來吃的，聽說這裡晚上很滿要預約，所以建議還是午餐來會比較好。
入座後店員依照人數送上小菜，這裡桌位費以「每人」計算，最後離場前在一樓再次結帳。
烤玉米旁邊那盤是辣味生醃醬蟹，此外小菜裡還有生牛肉！都可以一次體驗品嘗到喔！
店員隨後送上燒到透紅的真木炭火爐
這盤綜合部位的韓牛肉，我跟朋友兩個人吃是有飽，肉類都是看時價、實際重量，價位就提供給大家參考啦！
肉品的標籤上，會有圈這盤肉的品質等級，通常我都會選「1+」
評鑑「1＋＋」的肉，通常肉品油脂量會更多，所以我會比較推「1+」等級的。
標籤上會有這盤肉的清楚資訊，包含加工日期、購買期限、每100克的價格，最後還有總重量。
先喝點小菜裡的大醬湯和南瓜粥墊胃，吃韓牛不要狼吞虎嚥，要慢慢咀嚼，感覺肉質和香氣。
韓牛不要烤到全熟
因為每個饕客喜歡的牛肉熟度不同，所以這裡沒有代客烤肉
牛肉記得不要烤的過熟，所以最好幾片、幾片慢慢烤，不要一次放太多喔！
桌上有兩種不同的鹽，店員會示範給客人看，不同的鹽要如何搭配
肉香味濃郁的韓牛肉，單獨沾鹽就非常好吃
或是沾芝麻油＋鹽，這樣也是不同的美味
可以把菇類放在烤爐旁邊慢慢加熱
也可以把包含在小菜裡的玉米、年糕、棉花糖拿來烤烤
加點生牛肉拌飯
韓國人習慣先吃烤肉，之後再加點冷麵、大醬湯等「澱粉」類餐點
這天我跟朋友沒吃冷麵，小菜裡也已經有湯，所以我們選了生牛肉拌飯
多種生鮮蔬菜，中間加上生牛肉
把白飯倒進菜碗裡，加上適量的拌飯醬
記得要攪拌均勻再吃！
包含人頭桌位費，或是有加點的其他餐點，最後離場之前，在一樓再次結帳即可。
當然，如果覺得只要吃烤肉就好，那就是只要付人頭桌位費，不一定要加其他餐點喔！
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