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台北食記,  麻辣火鍋

【台北麻辣火鍋】誰說健人/瘦身就不能吃健康火鍋?避開火鍋熱量地雷,麻辣鍋照吃也可以減肥~老撈麻辣鍋(季節限定:手工酸菜白肉鍋)(南京復興站美食、松山區美食、松山麻辣鍋)

誰說減肥瘦身/維持體態不能吃火鍋?有些人對於火鍋的誤解,不外乎是加工的火鍋料熱量高,火鍋湯鈉(鹽)含量過高,容易喝進高油脂、磷酸鹽、防腐劑,以及被餐廳提供的吧台飲料點心冰淇淋等誘惑。

除了主食澱粉&吧台食物甜點要克制之外,沾醬以大蒜/蔥薑/醋/醬油等清爽口味,火鍋料以選擇原型食材為主,並且不要或少喝湯底,搭配開水或無糖茶飲,其實吃火鍋對於有「體重/體態」調整需求的人來說,是非常友善的美食選擇啊!

 

您目前看的這篇,是寫給有「體重/體態」調整需求的人看的版本,更多豐富菜色介紹,請看我以前寫過的老撈喔!

👉【台北麻辣火鍋】多元火鍋湯底、少見特殊火鍋食材,夏天也有小農契作茼蒿,私房美食特色下酒菜,提早預訂可代購新鮮海產~老撈麻辣鍋(南京復興站美食、松山區美食、松山麻辣鍋)

 

 

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熱量赤字不代表飲食單調!!

雖然減肥瘦身的方法百百種,說到底最終都離不開熱量赤字,攝取的熱量 < 基礎代謝+運動消耗,累積起來可以降低體重,但即使如此,熱量赤字也不代表飲食就一定只能單調,除了控制總熱量之外,吃進肚子裡的「內容」更重要,從新鮮的原型食材,到烹調料理的方式,攝取適量的優質油脂,對於調節身體機能有幫助,總之,只要學會如何「挑」食,就算每天外食也沒關係,瘦身減肥,並不是只能餓肚子啊!

😋😋【健康/瘦身外食懶人包】健康餐廳、健康料理、健康餐盒、生酮甜點~生酮/低GI/增肌減脂/輕食生菜沙拉~附類吃到飽火鍋/網購生酮甜點食品(台北美食、新北美食、網購美食)(持續更新中……)

 

 

 

老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理

地址:台北市松山區敦化北路4巷53號

電話:(02)2771-9957

時間:午餐11:30~14:00(最後點餐13:30),晚餐17:30~23:00(最後點餐22:00)

價位:商業午餐780元起,晚餐&假日全日採單點用餐,大鍋湯底250~500元,詳細菜單可點此參考 👈👈

💥季節限定「酸菜白肉鍋」每鍋500元,贈送鮮蝦、蛤蜊、凍豆腐&手工川丸子💥

交通:捷運南京復興站5號出口步行約2分鐘

優惠:老撈麻辣火鍋 – 捷運南京復興站  南京復興站美食,台北,台北美食,台北遊/宿,台北麻辣火鍋,台灣寶島,夏天,小農契作,新鮮海產,松山區美食,松山麻辣鍋,火鍋湯底,特殊食材,特色下酒菜,私房美食,老撈麻辣鍋,茼蒿,麻辣火鍋 @Helena's BlogKLOOK折扣優惠,當天可訂)

網站:官網粉絲團IG特製「花椒蒜頭辣椒醬」網購

❤️店家的詳細營業內容,以實際情況為主。關於服務態度、餐點品質等,每個人的主觀感受不同,「人為」有變化的可能,部落格的文章分享,是我當時的親身經驗,但無法保證符合您的喜好&永遠不變,請您閱讀文章後,自行參考取捨是否消費,並在出發之前,多利用Google搜尋,確認店家的營業資訊,感謝支持與體諒!❤️

 

 

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開始運動重訓&飲食調整,這一年半左右的時間裡,我吃過最多的食物就是火鍋類,只要學會「挑食」,懂得如何選擇自己能吃的東西,其實火鍋是吃到原型食物的好選擇,不只是一般小火鍋,就連麻辣鍋我也吃。

這天再次來到老撈麻辣鍋,主要是來吃季節限定的酸菜鍋,會選擇跟朋友約中午,主要也是因為萬一不小心吃過量,那就晚上不吃或少吃點,還有調節的空間餘地,不失為一個好方法。

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⬇除了單點,平日中午另有商業午餐可選擇

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⬇老撈麻辣鍋的營業時間

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一進門就看到這天的主角–手工酸菜,不是外面批貨進來的,而是店內自製發酵的喔!

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老撈的外賣招牌商品–椒香辣醬,以前還沒開始積極瘦身時,我很喜歡用這個做辣拌麵。

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疫情之後的新興商品–麻辣鴨血火鍋湯底包,當時疫情三級,為了餐廳不能內用而開發,後來應饕客門要求才繼續生產,聽說還有人帶去國外回味呢!

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店內的座位安排不會過於擁擠,以4~6人桌為主,另有可容納8~12人的大桌包廂,平日中午基本上大多不用訂位,但晚上/假日/包廂最好事先訂位。

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⬇平日的商業午餐菜單,晚餐/假日的單點 詳細菜單可點此參考 👈👈

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今天吃的鴛鴦鍋湯底,是老撈的招牌麻辣鴨血,&季節限定的手工酸白菜,文章一開始就有提到,這酸白菜不是從外面買來,而是店內自製發酵。

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酸菜白肉鍋除了豬肉片,還有贈送鮮蝦、蛤蜊、凍豆腐&手工川丸子,基代或食量小的人如果自己來吃,其實只要加點蔬菜,就會是飽足&營養豐富的一餐。

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感謝朋友陪我吃飲食控制版的麻辣鍋,我們都沒點加工火鍋料,而是以原型食材為主,還點了這份綜合蔬菜,火鍋也可以有很健康的吃法,是說,左邊那個玉米筍實在有夠大根。

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其他我們還點了原型食材:脆脆口感的黃喉(豬心管)寶石鱸魚片鮮甜透抽滷三拼(滷牛筋/滷牛肚/滷大腸頭),都是對健人&瘦身族群來說蛋白質營養豐富的好選擇。

 

⬇黃喉(豬心管)

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⬇寶石鱸魚片

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⬇鮮甜透抽

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⬇滷三拼:滷牛筋、滷牛肚、滷大腸頭

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對於在減肥期間的人來說,當然麻辣湯是不太能喝,畢竟實在過於油膩,但鴨血和豆腐都是蛋白質,偶爾適量吃一些真的還好。

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相較於麻辣湯底,手工酸白菜鍋的湯就很清爽,即使煮了肉片也沒有很油膩 ,我吃的大部分食材都是放酸白菜這鍋煮,湯我也有喝一些。

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⬇不要覺得五花肉很可怕,適量攝取油脂也是必須的

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至於火鍋的沾醬,我從開始重訓&飲食調整後,已經一年半沒吃過相對來說油膩的沙茶,而是以大蒜、蔥、白醋為主,類似味道的調味方式,名稱有「粉」的熱量較低,「醬」料的熱量較高,例如喜歡吃辣的人,試著把辣椒「醬」換成辣椒「粉」,可以降低熱量的攝取,但又不會索然無味。

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⬇從開始重訓&飲食調整,我的火鍋沾料都是以大蒜、蔥、白醋等為主

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你吃火鍋會搭配喝飲料嗎?當然,喝開水是最好的,再來是無糖茶飲,但若是想偶而調劑一下,近來新興的康普茶,也會是不錯的選擇。

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手工自然發酵的酸味,搭上蝦子和蛤蜊的鮮甜味,這湯當然要喝,絕對不能錯過!但記得還是適量為佳!

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照例把今天吃的東西,用手掌當比例尺拍照,回傳給我的營養師~

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