【台北麻辣火鍋】誰說健人／瘦身就不能吃健康火鍋？避開火鍋熱量地雷，麻辣鍋照吃也可以減肥～老撈麻辣鍋（季節限定：手工酸菜白肉鍋）（南京復興站美食、松山區美食、松山麻辣鍋）
誰說減肥瘦身／維持體態不能吃火鍋？有些人對於火鍋的誤解，不外乎是加工的火鍋料熱量高，火鍋湯鈉(鹽)含量過高，容易喝進高油脂、磷酸鹽、防腐劑，以及被餐廳提供的吧台飲料點心冰淇淋等誘惑。
除了主食澱粉＆吧台食物甜點要克制之外，沾醬以大蒜/蔥薑/醋/醬油等清爽口味，火鍋料以選擇原型食材為主，並且不要或少喝湯底，搭配開水或無糖茶飲，其實吃火鍋對於有「體重/體態」調整需求的人來說，是非常友善的美食選擇啊！
您目前看的這篇，是寫給有「體重/體態」調整需求的人看的版本，更多豐富菜色介紹，請看我以前寫過的老撈喔！
👉【台北麻辣火鍋】多元火鍋湯底、少見特殊火鍋食材，夏天也有小農契作茼蒿，私房美食特色下酒菜，提早預訂可代購新鮮海產～老撈麻辣鍋（南京復興站美食、松山區美食、松山麻辣鍋）
| 熱量赤字不代表飲食單調！！
雖然減肥瘦身的方法百百種，說到底最終都離不開熱量赤字，攝取的熱量 < 每日需要能量（基礎代謝＋活動消耗＋攝食生熱效應），累積起來可以降低體重，但即使如此，熱量赤字也不代表飲食就一定只能單調，除了控制總熱量之外，吃進肚子裡的「內容」更重要，從新鮮的原型食材，到烹調料理的方式，攝取適量的優質油脂，對於調節身體機能有幫助，總之，只要學會如何「挑」食，就算每天外食也沒關係，瘦身減肥，並不是只能餓肚子啊！ 😋😋【健康/瘦身外食懶人包】健康餐廳、健康料理、健康餐盒、生酮甜點～生酮/低GI/增肌減脂/輕食生菜沙拉～附類吃到飽火鍋/網購生酮甜點食品(台北美食、新北美食、網購美食)（持續更新中……） |
我的一年半減肥成果心得
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老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理
地址：台北市松山區敦化北路4巷53號
電話：(02)2771-9957
時間：午餐11:30～14:00(最後點餐13:30)，晚餐17:30～23:00(最後點餐22:00)
價位：商業午餐780元起，晚餐＆假日全日採單點用餐，大鍋湯底250～500元，詳細菜單可點此參考 👈👈
💥季節限定「酸菜白肉鍋」每鍋500元，贈送鮮蝦、蛤蜊、凍豆腐＆手工川丸子💥
交通：捷運南京復興站5號出口步行約2分鐘
優惠：老撈麻辣火鍋 – 捷運南京復興站 （
KLOOK折扣優惠，當天可訂）
網站：官網、粉絲團、ＩＧ、特製「花椒蒜頭辣椒醬」網購
❤️店家的詳細營業內容，以實際情況為主。關於服務態度、餐點品質等，每個人的主觀感受不同，「人為」有變化的可能，部落格的文章分享，是我當時的親身經驗，但無法保證符合您的喜好＆永遠不變，請您閱讀文章後，自行參考取捨是否消費，並在出發之前，多利用Google搜尋，確認店家的營業資訊，感謝支持與體諒！❤️
開始運動重訓＆飲食調整，這一年半左右的時間裡，我吃過最多的食物就是火鍋類，只要學會「挑食」，懂得如何選擇自己能吃的東西，其實火鍋是吃到原型食物的好選擇，不只是一般小火鍋，就連麻辣鍋我也吃。
這天再次來到老撈麻辣鍋，主要是來吃季節限定的酸菜鍋，會選擇跟朋友約中午，主要也是因為萬一不小心吃過量，那就晚上不吃或少吃點，還有調節的空間餘地，不失為一個好方法。
⬇除了單點，平日中午另有商業午餐可選擇
⬇老撈麻辣鍋的營業時間
一進門就看到這天的主角–手工酸菜，不是外面批貨進來的，而是店內自製發酵的喔！
老撈的外賣招牌商品–椒香辣醬，以前還沒開始積極瘦身時，我很喜歡用這個做辣拌麵。
疫情之後的新興商品–麻辣鴨血火鍋湯底包，當時疫情三級，為了餐廳不能內用而開發，後來應饕客門要求才繼續生產，聽說還有人帶去國外回味呢！
店內的座位安排不會過於擁擠，以4～6人桌為主，另有可容納8～12人的大桌包廂，平日中午基本上大多不用訂位，但晚上/假日/包廂最好事先訂位。
⬇平日的商業午餐菜單，晚餐/假日的單點 詳細菜單可點此參考 👈👈
今天吃的鴛鴦鍋湯底，是老撈的招牌麻辣鴨血，＆季節限定的手工酸白菜，文章一開始就有提到，這酸白菜不是從外面買來，而是店內自製發酵。
酸菜白肉鍋除了豬肉片，還有贈送鮮蝦、蛤蜊、凍豆腐＆手工川丸子，基代或食量小的人如果自己來吃，其實只要加點蔬菜，就會是飽足＆營養豐富的一餐。
感謝朋友陪我吃飲食控制版的麻辣鍋，我們都沒點加工火鍋料，而是以原型食材為主，還點了這份綜合蔬菜，火鍋也可以有很健康的吃法，是說，左邊那個玉米筍實在有夠大根。
其他我們還點了原型食材：脆脆口感的黃喉(豬心管)、寶石鱸魚片、鮮甜透抽、滷三拼(滷牛筋/滷牛肚/滷大腸頭)，都是對健人＆瘦身族群來說蛋白質營養豐富的好選擇。
⬇黃喉（豬心管）
⬇寶石鱸魚片
⬇鮮甜透抽
⬇滷三拼：滷牛筋、滷牛肚、滷大腸頭
相較於麻辣湯底，手工酸白菜鍋的湯就很清爽，即使煮了肉片也沒有很油膩 ，我吃的大部分食材都是放酸白菜這鍋煮，湯我也有喝一些。
⬇不要覺得五花肉很可怕，適量攝取油脂也是必須的
至於火鍋的沾醬，我從開始重訓＆飲食調整後，已經一年半沒吃過相對來說油膩的沙茶，而是以大蒜、蔥、白醋為主，類似味道的調味方式，名稱有「粉」的熱量較低，「醬」料的熱量較高，例如喜歡吃辣的人，試著把辣椒「醬」換成辣椒「粉」，可以降低熱量的攝取，但又不會索然無味。
⬇從開始重訓＆飲食調整，我的火鍋沾料都是以大蒜、蔥、白醋等為主
你吃火鍋會搭配喝飲料嗎？當然，喝開水是最好的，再來是無糖茶飲，但若是想偶而調劑一下，近來新興的康普茶，也會是不錯的選擇。
手工自然發酵的酸味，搭上蝦子和蛤蜊的鮮甜味，這湯當然要喝，絕對不能錯過！但記得還是適量為佳！
照例把今天吃的東西，用手掌當比例尺拍照，回傳給我的營養師～
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