韓國的豬肉湯飯這道平民美食,以南部釜山地區最為出名,韓戰時期,大批難民湧入最後的臨時首都釜山,因為物資缺乏,所以用相對較便宜的豬肉來取代牛肉,製作出有飽足感的湯飯料理。這次去首爾周邊賞楓,在地朋友推薦弘大附近的「月江釜山豬肉湯飯」,帶我這個偽釜山人來吃家鄉的口味,口味和份量都滿令人驚艷,是我會想再去吃的唷!!

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月江釜山豬肉湯飯(월강 부산 돼지국밥)

韓文地址:서울시 마포구 동교로 241-1(新)

               서울시 마포구 연남동 258-14(舊)

中文地址: 首爾市麻浦區東橋路 241-1(新)

                首爾市麻浦區延南洞258-14(舊)

電話:(02)326-5800/010-2812-6677

時間:09:00~21:00,最晚點餐時間20:00,每月第一、三週六和每週日公休

交通:地鐵弘大入口站4號出口,步行約7分鐘可到

地圖:韓文Naver地圖/韓巢中文地圖

 

螢幕快照 2019-11-09 下午1.13.52.png

 

首爾的弘大地區,如今是不少外國人喜歡選擇住宿的區域,這次首爾的住宿,朋友也是訂在弘大入口站3、4出口附近,秋天早上有時候還滿涼的,所以就近到「月江釜山豬肉湯飯」來吃早餐暖暖胃。

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「月江釜山豬肉湯飯」的營業、公休時間(翻譯詳見本文DATA)

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店內沒有豪華的裝潢,就是一般韓國很常見的在地食堂的樣子。

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這裡真的是太在地人才會來吃的地方,我們來吃的這天還沒有外文菜單咧!!幫大家把幾個重要選項翻譯出來,「豬肉湯飯」就是只有豬肉,而「內臟湯飯」則是豬肉+內臟,再往後比較貴的是豬肉切盤,但韓國人比較常點來下酒,一般用餐的話推薦點湯飯類的就好,原因詳見之後說明。

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韓國的豬肉湯飯,基本湯底是較為清淡的,這是因為在熬煮的時候,沒有添加過多的調味料,所以桌上會有鹽巴等調味料,或是小菜裡通常有會蝦醬,可以依照自己的喜好來添加調味。

 

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單人一碗的湯飯,通常都會直接附有米飯,不需要另外加點。

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左前是調味用的蝦醬,一般來說味道很鹹,不要一次放太多,建議慢慢加比較好。

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泡菜是韓餐的靈魂,幾乎每餐都會出現,同行朋友都說這家泡菜好吃,接連要續盤,店家阿珠媽就霸氣的直接把整缸送過來,哈哈!!在一人點一碗湯飯的情況下,小菜要多吃點是可以的,但是要吃多少就夾多少,記得別浪費喔!

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不一會,熱騰騰的豬肉湯飯就上桌啦!剛端上來的時候熱氣還更多,天冷的早晨,來一碗這樣熱騰騰的湯飯最舒服了。

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我點的是內臟湯飯,所以有豬肉&肉片,原本想說在首爾物價高,料會不會變少,可是出乎意料之外,這裡的湯飯裡料好澎湃!雖然以單價來說,比釜山在地的貴一點點,但是以首爾的物價來說,我們都覺得CP值頗高唷!

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湯飯裡還附有麵線,整體份量相當充足,同桌的幾位朋友米飯都沒吃完,食量小一點的人,光喝湯吃料就飽到天邊了。

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不僅如此,都沒人說有豬肉的腥味,看來店家把豬肉和內臟都處理得不錯。

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前面有說過,豬肉湯飯的湯底,因為燉煮的時候不添加過多調味料,所以端上桌時,通常是非常清淡,可以酌量加鹽、蝦醬、辣椒醬調味,或是也可以直接把泡菜放在湯裡一起吃喔!

 

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