【台北╱美食】捷運中山站～小廚師之馬可波羅東遊記，用12道美食導覽遊絲路，晶華酒店Taste Lab的3D投影美食饗宴，國際餐飲界最熱門的沉浸式用餐體驗
「世界上最小的廚師-Le Petit Chef」為藉由3D裸視軟體、結合投影與動畫技術，以及主廚料理和美食元素，創造出的新奇餐飲美食饗宴，最初台北晶華酒店引進的「小廚師奇遇記」，創作的藝術家認為：「用餐本來就是生活娛樂的一部分」，因此把餐桌變為螢幕，將裸視的3D特效影片呈現於餐桌上，跟隨著故事的發展，搭配各種精緻美味的主廚料理，打造出視覺與味覺的華麗冒險之旅。繼討論熱度高居不下的「小廚師奇遇記」，7月1日起推出全新菜單作品「小廚師馬可波羅東遊記」，小廚師將帶領饕客們從家鄉法國馬賽出發，遊歷橫跨歐亞的海上&陸上絲路，依循13世紀歐洲冒險家的腳步，來品嘗12道異國風味料理。
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這次很高興有機會可以來體驗「小廚師馬可波羅東遊記」的有趣餐廳，在位於台北晶華酒店B2的Taste Lab、佈置成全黑幕的用餐空間裡，桌上擺放著投影專用的魔法書，整體空間透露出很魔幻的感覺。
▼「小廚師馬可波羅東遊記」的入口
▼世界上最小的廚師-Le Petit Chef
▼桌上擺放魔法書的黑幕空間，透露出很魔幻的感覺
隨著翻開魔法書，3D立體的小廚師躍上餐桌，開始乘風破浪的在大海中遨遊，前往各個國家尋訪在地食材與美味的料理。
冒險啟航、結合海味的四道前菜：北海道干貝塔塔、清蒸鱈場蟹佐海膽、酸奶麵包卷佐魚子醬，還有搭配一杯口味清新的草本黃瓜露，口味相當符合大海的清新風格。
接著來到阿拉伯市集，投影在桌面上的花樣配色，非常符合中東的異國風情，猶如進入一千零一夜的奇幻故事之中。小廚師在市集中為大家尋找食材，料理出帶有番茄鮮甜口味，加入充滿大海精華氣息的貽貝、蛤蜊、鮮蝦、小章魚的豐富海鮮湯。
▼藉由3D投影技術演繹的動畫故事，連小饕客都看到入神
在阿拉伯市集品嘗的是馬賽海鮮湯＆番紅花皮塔餅，那餅乍看好像是假的，但沾著海鮮湯一起吃，也是新鮮的口感體驗。
之後穿越一望無際的沙漠，小廚師到達擁有「香料王國」之稱的印度，來尋覓可以運用在料理之中的美味香料，在這裡品嘗的是，富有中東風味，並且肥美鮮嫩的咖哩波士頓龍蝦，展現出印度料理神秘豐富有層次的味道。
▼肥美鮮嫩的咖哩波士頓龍蝦
當飛躍世界最高的喜馬拉雅山之時，突破層層雲霧、感受絲絲寒意的同時，小廚師呈上的是仙氣十足、使用冰糖天山雪蓮製作的烏龍茶沙碧(sorbet)，讓饕客們來調整味覺，為接下來的主餐做好品嘗的準備。
當穿越過重重高山之後，來到小廚師這次旅程的目的地，世界四大古老文明的起源地–中國，經過青康藏高原與萬里長城之時，品嘗的是這次旅程的主餐，以中式香料、西式工法製作，吃起來清嫩不膩、入口即化的澳洲和牛頰肉，中西合併的演繹方式，更增添東方神秘的滋味。
牛頰肉雖然帶有油脂，但吃起來不會膩口，是我個人最喜歡的一道料理啊！真不愧是主菜！
旅程進入尾聲後回到家鄉，小廚師特別匯集周遊列國的所見所聞，為大家精心準備了魔幻甜點提拉米蘇、卡諾里捲，作為用餐最後的美好甜點，特別是結合台灣Ｑ彈粉圓珍珠製作的卡諾里捲，輕柔綿密的全新口感令人驚艷，為馬可波羅之旅劃下美好的句點。
▼義式風味的提拉米蘇
▼結合台灣Ｑ彈粉圓珍珠製作的卡諾里捲
小廚師馬可波羅東遊記（晶華酒店 3D投影美食饗宴）
網址：pay.regenttaipei.com（可網路預約）
地址：台北市中山北路二段39巷3號B2（台北晶華酒店Taste Lab）
時間：12:00～21:00（請先預約）
電話：(02)2521-5000轉3092（諮詢專線）
價位：午餐每人2,800元、晚餐每人3,800元
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