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【台北╱美食】捷運中山站~小廚師之馬可波羅東遊記,用12道美食導覽遊絲路,晶華酒店Taste Lab的3D投影美食饗宴,國際餐飲界最熱門的沉浸式用餐體驗

 

    「世界上最小的廚師-Le Petit Chef」為藉由3D裸視軟體、結合投影與動畫技術,以及主廚料理和美食元素,創造出的新奇餐飲美食饗宴,最初台北晶華酒店引進的「小廚師奇遇記」,創作的藝術家認為:「用餐本來就是生活娛樂的一部分」,因此把餐桌變為螢幕,將裸視的3D特效影片呈現於餐桌上,跟隨著故事的發展,搭配各種精緻美味的主廚料理,打造出視覺與味覺的華麗冒險之旅。繼討論熱度高居不下的「小廚師奇遇記」,7月1日起推出全新菜單作品「小廚師馬可波羅東遊記」,小廚師將帶領饕客們從家鄉法國馬賽出發,遊歷橫跨歐亞的海上&陸上絲路,依循13世紀歐洲冒險家的腳步,來品嘗12道異國風味料理。

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這次很高興有機會可以來體驗「小廚師馬可波羅東遊記」的有趣餐廳,在位於台北晶華酒店B2的Taste Lab、佈置成全黑幕的用餐空間裡,桌上擺放著投影專用的魔法書,整體空間透露出很魔幻的感覺。

 

「小廚師馬可波羅東遊記」的入口

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世界上最小的廚師-Le Petit Chef

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桌上擺放魔法書的黑幕空間,透露出很魔幻的感覺

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隨著翻開魔法書,3D立體的小廚師躍上餐桌,開始乘風破浪的在大海中遨遊,前往各個國家尋訪在地食材與美味的料理。

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冒險啟航、結合海味的四道前菜:北海道干貝塔塔、清蒸鱈場蟹佐海膽、酸奶麵包卷佐魚子醬,還有搭配一杯口味清新的草本黃瓜露,口味相當符合大海的清新風格。

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接著來到阿拉伯市集,投影在桌面上的花樣配色,非常符合中東的異國風情,猶如進入一千零一夜的奇幻故事之中。小廚師在市集中為大家尋找食材,料理出帶有番茄鮮甜口味,加入充滿大海精華氣息的貽貝、蛤蜊、鮮蝦、小章魚的豐富海鮮湯。

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▼藉由3D投影技術演繹的動畫故事,連小饕客都看到入神

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在阿拉伯市集品嘗的是馬賽海鮮湯&番紅花皮塔餅,那餅乍看好像是假的,但沾著海鮮湯一起吃,也是新鮮的口感體驗。

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之後穿越一望無際的沙漠,小廚師到達擁有「香料王國」之稱的印度,來尋覓可以運用在料理之中的美味香料,在這裡品嘗的是,富有中東風味,並且肥美鮮嫩的咖哩波士頓龍蝦,展現出印度料理神秘豐富有層次的味道。

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肥美鮮嫩的咖哩波士頓龍蝦

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當飛躍世界最高的喜馬拉雅山之時,突破層層雲霧、感受絲絲寒意的同時,小廚師呈上的是仙氣十足、使用冰糖天山雪蓮製作的烏龍茶沙碧(sorbet),讓饕客們來調整味覺,為接下來的主餐做好品嘗的準備。

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當穿越過重重高山之後,來到小廚師這次旅程的目的地,世界四大古老文明的起源地–中國,經過青康藏高原與萬里長城之時,品嘗的是這次旅程的主餐,以中式香料、西式工法製作,吃起來清嫩不膩、入口即化的澳洲和牛頰肉,中西合併的演繹方式,更增添東方神秘的滋味。

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牛頰肉雖然帶有油脂,但吃起來不會膩口,是我個人最喜歡的一道料理啊!真不愧是主菜!

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旅程進入尾聲後回到家鄉,小廚師特別匯集周遊列國的所見所聞,為大家精心準備了魔幻甜點提拉米蘇、卡諾里捲,作為用餐最後的美好甜點,特別是結合台灣Q彈粉圓珍珠製作的卡諾里捲,輕柔綿密的全新口感令人驚艷,為馬可波羅之旅劃下美好的句點。

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▼義式風味的提拉米蘇

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結合台灣Q彈粉圓珍珠製作的卡諾里捲

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小廚師馬可波羅東遊記(晶華酒店 3D投影美食饗宴)

網址:pay.regenttaipei.com(可網路預約)

地址:台北市中山北路二段39巷3號B2(台北晶華酒店Taste Lab)

時間:12:00~21:00(請先預約)

電話:(02)2521-5000轉3092(諮詢專線)

價位:午餐每人2,800元、晚餐每人3,800元

 

 

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