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【馬祖卡蹓去】從早餐開始就吃馬祖味,養顏美容、補肝益腎!北竿塘岐村最威的「光餅」淡菜漢堡

從松山機場起飛,航程連一小時都不用,就可以在馬祖的北竿機場降落,這天我們是搭清晨的第一班飛機出發,所以就是要去北竿吃早餐。雖然從北竿機場出來的塘岐村大街上,就有台灣常見的小七好鄰居,但是拜託!!不要去到北竿,還想著去7-11吃早餐,去馬祖玩,就是要吃馬祖味啊!

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北竿好吃美味

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光餅 GuangBing

地址:馬祖北竿鄉塘岐村(中正路)220號

電話:(0836)56286、0928-422-405

時間:07:00~19:00,週一公休

價位:單樣餐點約45~149元,另有試營運期間優惠套餐199元

 

 

馬祖有名的繼光餅,其實在福州話裡稱為「光餅」,以此為店名,就開在北竿機場斜對面的塘岐村中正路路口,是北竿青年回家鄉新開的店,目前還在試營運。「光餅」從早上七點就開始營業,清晨抵達北竿,拉著行李就方便先來吃早餐。

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▼低調的招牌上寫著餐點內容:馬祖漢堡、輕食簡餐、養身蔬食

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▼店門口放著單售的繼光餅

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「繼光餅」在福州話裡稱為「光餅」,是福建省的傳統小吃,外觀有點類似西式的甜甜圈,相傳由來與明朝的大將軍戚繼光有關,為了作戰時可以快速用餐,因而發明可用繩子串起掛在身上的便利乾糧。將麵團揉捏成中間有小洞的圓形狀,貼在壁爐上烘烤而成,製作時有添加鹽和撒上芝麻,因此略帶鹹味和芝麻香氣,又稱為「鹹光餅」。口感外脆內軟,可以單獨吃,餅裡的澱粉融合唾液,會有自然生成的葡萄糖甜味,當然若能夾上配料,吃起來更是會有豐富的口感。

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▼「光餅」的菜單

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「繼光餅」之所以又被稱為「馬祖漢堡」,就是因為不只單吃,也能夾入各種配料,這裡提供的餐點,就是以繼光餅為基礎,再選擇自己喜歡的配料。

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除了繼光餅漢堡,也有以在地食材淡菜、南瓜煮的湯,試營運期間有提供搭配開胃小菜的套餐。

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▼套餐的醃漬酸味小菜

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將將,這就是令人驚艷的『淡菜漢堡』,一上桌大家都「哇」的一聲,真的是有浮誇到,之前在粉絲團即時打卡的時候,就很受到粉絲的歡迎。

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「淡菜」是一種外殼呈紫黑色,像孔雀蛤、九孔的貝類,富含多種營養成分,比起牛肉和蝦子都高上許多,重點是,低卡&幾乎零膽固醇,以中醫的觀點來看,性溫的淡菜,對於女性養顏美容、男性補肝益腎,也是很好的食補料理!!馬祖周邊海域所養殖的深海淡菜,在貽貝類之中,不只是外殼體型大,就連貝肉也是很肥美,在台灣只要宅配訂購,就可以新鮮空運、直送到家,不用什麼高超的料理技巧,只要夠新鮮即可,汆燙後直接吃就很美味啦!

 

 

『紅糟筍絲焢肉』

以榨取馬祖老酒後剩下的酒糟入味,紅糟有獨特的酒香味,拿來烹煮味道誘人的焢肉,哎呀呀,來碗白飯也很適合,很好下飯!!

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『香蔥芝士』

早餐店常有的蔥蛋,搭配上起司片,還有番茄和小黃瓜,整體口味很清爽。

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招牌光餅系列,每份都有兩塊繼光餅,有夾料的很飽滿,其實吃完這個就很飽了,另一個餅吃不完的,可以請店家打包,等等肚子餓再吃。

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▼食量比較小的人,也可以選擇單點

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試營運期間的套餐,我們還喝了特色熱湯,有口味清爽的馬祖淡菜排骨湯,以及較濃的在地南瓜湯。

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▼一早上又是淡菜,又是排骨,實在是太補啦

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▼南瓜湯系列還有加煎豆腐喔

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▼隔天被我們攔截拍照的「光餅」可愛老闆

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