北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog
美食

【馬祖卡蹓去】北竿塘岐村點心三味~發師傅獨創五行地瓜餃、馬祖虫弟餅(蠣餅)、鮮美廉餅店的限量繼光餅

不管去哪裡玩,要吃多少大餐,但小吃總是也不能放過,今年到目前為止,去了馬祖北竿兩趟,雖然還不敢說熟門熟路,但好歹也是在北竿的塘岐村混過幾天(挺),從北竿機場就大搖大擺走出來(那不然?),這次我們在塘岐的三天裡都在吃好料,除了讓同行朋友都驚豔不已的淡菜光餅早餐之外,也是一定要吃點心的啊!

 

❤️「新光幫我保」國內旅遊
班機延誤2小時就理賠
還可以加保租車險
✅國內旅綜險投保:https://lihi1.com/4uajI
✅國內旅綜險說明頁:https://lihi1.com/XY1VG

 

預訂住宿:agoda

旅遊行程:KLOOKKKday

 

北竿好吃美味

【馬祖卡蹓去】從早餐開始就吃馬祖味,養顏美容、補肝益腎!北竿塘岐村最威的「光餅」淡菜漢堡

【馬祖卡蹓去】用魚肉為原料,手工製作的馬祖名產「魚麵」,滿滿海味的宅配美食,在家煮火鍋也可以放喔!魚之鄉魚麵行

【馬祖卡蹓去】北竿塘岐村點心三味~發師傅獨創五行地瓜餃、馬祖虫弟餅(蠣餅)、鮮美廉餅店的限量繼光餅

【馬祖卡蹓去】北竿老街上的紅糟好味家常菜,獲得評鑑優良「假日小館」,在地人、阿兵哥都喜歡

 

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

 

發師傅 協和食品行

地址:馬祖北竿塘岐村229號

電話:(0836)55236

時間:08:00~21:30,冰品甜湯提供至打烊前一小時

價位:五行地瓜餃冰60元(冬天換甜湯)、冷凍五行地瓜餃250元/盒

網站:http://083655236.com.tw/

 

 

以前的馬祖外島,水利設施不方便,在水資源很少的情況下,大多種植不用花太多人力照顧的旱地作物,地瓜就是其中之一,但容易生產過剩,吃久了多少有點乏味,因而衍生出黃金地瓜餃這樣的點心,一直到現在,馬祖的餐廳常會以「地瓜餃湯」作為最後點心。地瓜餃的外皮,主要是用地瓜熬成泥,加上太白粉揉成麵糰後擀平而成,因為其外觀的顏色,所以稱為黃金地瓜餃,內餡則是有花生、芝麻、香蔥等,外型多為三角形、水餃、橢圓狀,會以蒸、炸、煮等不同方式料理。

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

 

北竿塘岐村的甜點店「發師傅–協和食品行」,獨創開發老甜點地瓜餃的新作法,將外觀捏成如鑽石般的角度,並且結合中醫的五行五色,研發出吸睛的五行地瓜餃,除了可以冷凍宅配之外,在北竿塘岐村的自家店面裡,把五行地瓜餃作為清涼刨冰的配料,全部店內自制礦泉水冰,以及手工熬煮的糖漿,讓夏日午後的發師傅店面,吃冰的人潮不間斷!!(冬天會改成熱甜湯)

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

 

▼「發師傅」的刨冰,只有一種口味,五行地瓜餃就是最大特色(冬天會改成熱甜湯)

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

 

▼「發師傅」也是慢活卡蹓去的優惠店家

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

每碗刨冰有五色地瓜餃各一顆,吃起來口感很Q彈,搭配上綠豆和薏仁,以及店家自製的糖水,整體口味相對清爽不死甜。

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

 

▼地瓜餃也可以冷凍宅配,單黃金餃180元/每盒,五行餃250元/每盒(都是每盒50顆)

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

 

這天去吃五行地瓜餃刨冰的時候,剛好遇到老闆娘要包地瓜餃,所以就留下來觀摩,順便吹吹冷氣,哈哈!

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

 

發師傅的地瓜餃,從備料到桿皮,再一顆顆包起來,都是要手工製作,所以實在無法大量量產,但是可以冷凍保存,放著慢慢吃啦!

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

 


 

馬祖(虫弟)餅

地址:近北竿塘歧村98號、往塘歧社區發展協會的巷口旁小攤位

價位:每個35元、三個100元

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

 

(虫弟)餅的「虫弟」字,電腦裡打不出來,但其實也可稱為「蠣餅」,是福州傳統的風味小吃,依照維基百科的由來介紹:

 

蠣餅為何這樣製作?民間有一段有趣的傳說。傳說清初有一位年輕人,繼承父業在鬧市設攤賣早點,他雖然勤勞,但生意清淡,只能糊口,不能成親。他朝思暮「蠣餅」想,如何才能生意興隆,財源茂盛,成家立業,一天晚上,他夢見一位白髮老人對他說:「你的後運好!」他急問:「好運向何處求?」老人不答不理,飄然而去,他追趕不上,這時只見天上月白雲清清,星星閃閃,他看了出神,接著月亮下沉,黃色的太陽,從東邊升起,霞光萬道。醒來卻是一場夢。後來,他從夢中悟出了奧妙,就用米豆為原料磨成漿,把似明月般的蠣餅放在油中炸。餅在油中翻滾,似在彩雲之間,熊熊火焰猶似霞光萬丈;蠣餅熟時呈金黃,好比金黃色太陽、這就是由月亮到太陽的蠣餅製作來歷。開市之時,顧客嘗了,拍手叫好.於是生意興隆,發家致富。後人爭相仿效,一直流傳至今。 

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

 

在往塘歧社區發展協會的路上,要轉彎巷口旁的小攤位,可以吃到這馬祖有名的小吃。

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

 

先倒一層大米+黃豆粉漿在扁平的模具上,再把混有瘦豬肉、蔬菜、芹菜、粉絲等的配料放上去,最後再到一層粉漿,之後油炸到外觀呈金黃色,感覺有點像蚵嗲,但就是沒有蚵。

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog  北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog 北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

 

▼一邊在等(虫弟)餅,一邊聽阿嬤說著北竿的故事

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

 

▼起鍋後會瀝油,吃起來倒不會有很膩的感覺

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog 北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

 

▼內餡飽滿的(虫弟)餅

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

 


 

鮮美廉餅店

地址:馬祖北竿鄉塘岐村192號

電話:(0836)55416

時間:06:00~22:00,繼光餅當日限量,售完為止

價位:繼光餅每個15元

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

 

塘岐村中山路上的鮮美廉餅店,是在地的50年有名老店,有販售多種點心餅類,前一天下午我們去要買繼光餅的時候,老闆說繼光餅一早就開始賣,當天限量賣完為止……。

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

 

於是隔天早上8點朋友專程又去了一次,說是有滿滿一筐、還熱熱的繼光餅。雖然沒有包料就直接吃,但撒上芝麻的微鹹口味,直接咀嚼反倒也更能凸顯純粹的麵香。

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

 

按讚打卡券!!
憑機票及身分證至北竿「塘岐社區發展協會」,按讚粉絲團即可兌換商圈聯合消費券,或是加入「Card蹓馬祖」電子會員,也可以取得電子優惠券喔!!

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

北竿遊/宿,台灣寶島,馬祖遊/宿 @Helena's Blog

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:174
Blogimove部落格搬家技術服務