【韓國釜山烤肉｜釜山美食】真木炭燒烤添加香氣，不易爆火花安心吃，牛肉、豬肉都有選擇豐富，釜山海雲台人氣燒烤老店～伍班長 鐵桶炭火烤肉（釜山地鐵海雲台站、海雲台海水浴場）
依照「伍班長」招牌上寫的，從1970年就開始營業，我是不確定真假，但的確從我第一次到釜山的2010年開始，就知道＆吃過一直到現在，雖然沒有店員代烤肉，但還是有很多在地釜山人來喝酒吃烤肉，即使海雲台大街上的店家都換來換去好幾輪了，藏在小巷裡的「伍班長」依舊持續飄香。
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伍班長 鐵桶炭火烤肉
(오반장)
地址：부산 해운대구 구남로24번길 20 오반장
時間：12:00～翌日01:00
電話：0507-1413-8085
價位：請參考內文菜單
交通：
釜山地鐵203海雲台站5號出口步行約4～5分鐘
🔽 中文韓巢地圖
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用餐環境
這天因為晚上還有其他行程，所以我跟朋友傍晚就先來吃。
從我第一次2012年來吃「伍班長」，外觀幾乎沒有變化，沒有閃亮亮吸客的霓虹燈裝飾，兩層樓的矮房室內，以及部分戶外座位，比起海雲台大街上的店家，這裡還有些低調的古早味風格。
雖然說室內座位可能更舒適，但依然有些人鍾情於戶外露天的氛圍。
室內的座位區，鐵桶烤爐和椅子沒有擺放得過於密集、不會太擁擠，地板上也沒有油膩膩的沾黏感，這樣的用餐環境其實是挺不錯的。
真不愧是數十年的老店，看來有很多名人來這裡吃過烤肉，但飢腸轆轆的我，不太有心情看這面牆，只想快點吃到烤肉ＸＤ
二樓也有室、內外不同區域，早點來的好處，不僅不用排隊候位，還可以任選喜歡的座位。
菜單內容
牆上掛著的黑板造型韓文菜單
但是不用擔心看不懂韓文，店內備有多語版的菜單，點餐不是問題。
為了區別牛肉、豬肉，還有搭配上可愛的插圖標示，一目瞭然的清楚好懂。
餐點上桌
爐邊蛋也是小菜
我們入座後，店員就迅速先來做爐邊蛋，同時可以看到，「伍班長」是使用真木炭來燒烤，不僅可以增添烤肉的炭香味，這樣會更好吃，此外品質穩定的木炭，即使肉類的油脂滴到炭火裡，也不會爆噴火花，這樣用餐的過程也會更安全。
椅墊打開放外套包包
記得椅墊可以打開，把外套、包包等物品放進去，這樣可以避免沾染上烤肉味。
加點的泡菜鍋
有些韓國人是習慣先吃烤肉，再喝湯配白飯，但也是可以點烤肉的時候一起就先點來喝，這樣OK沒問題。
烤肉招牌推薦
我們這桌有四個人，所以就先點了四份肉，不用一次點太多，吃不完再加點就好。
🔽 上：豬頸肉，左：豬五花，右：牛排骨肉
哈哈不要打我，因為這天是韓國朋友點餐，右邊那盤我實在忘記是什麼肉，點餐的時候麻煩再問一下店員吧！
不同部位的肉類，會要用不同樣式的烤盤，這裡雖然沒有店員代烤肉，但可以用肢體語言～指指肉類和烤盤，店員會告知用正確的烤盤，或是烤盤太髒也可以替換。
豬五花肉要用這種比較密的烤盤
烤肉到一定的熟度，就可以用剪刀剪成適口的大小，豬肉要烤到全熟後再吃。
如果烤肉的速度太快，來不及吃的話，可以拿幾片生菜墊在烤盤上，再把烤好的肉放在菜上面，如此既可以讓肉保溫，也可以避免肉被烤得過焦。
剛剛爐邊蛋只有做半邊，那烤爐的另外半邊要做什麼用？
可以把泡菜、大蒜、黃豆芽等小菜，放到凹槽裡加熱，我自己還滿喜歡這樣的吃法。
韓式烤肉當然可以單吃OK，或是把烤肉和小菜，用生菜包起來吃，這是道地的韓國吃法。
烤牛肉時，要換成這樣網狀的烤盤，真記不住的話也沒關係，按服務鈴叫人來就好，或是店員也會巡場協助。
牛肉不用烤全熟，差不多這樣帶點紅就很好吃。
一開始點的肉吃完了，我們再加點豬五花肉，所以又換成這種比較密的烤盤。
這裡的炭火很旺，肉都會很快烤熟，建議慢慢放肉，不要一次全放上去，也是好吃的秘訣唷！
我們吃完要離開時，才陸續有其他韓國人進店，「伍班長」營業到很深夜，也是喝酒吃宵夜的好選擇！
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