以往「北投」給人的印象很鮮明，就是要去泡溫泉的啊！或是小時候我有跟大人去地熱谷煮過溫泉蛋。總之，北投是個度假溫泉區，但是你知道嗎？北投也有很好吃的美食料理唷！不只是身體享受泡湯，對味覺當然也不能怠慢。這次感謝朋友揪我，讓好幾年沒去北投走走的我，不只是來拜訪IG打卡熱點，也能品嘗到跳脫刻板印象的精選川湘美食唷！

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大地酒店

地址：台北市北投區奇岩路一號

電話：(02) 5551-8888

時間：「奇岩1號川湘料理」午餐11:30～14:00(最後點餐13:30)，晚餐17:30～21:00(最後點餐20:30)

交通：捷運北投站、新北投站轉搭接駁車前往

網站：https://www.thegaiahotel.com/

菜單：「奇岩1號」川湘美食菜單下載(請按)

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【台北╱景點】捷運北投站～大地酒店，體驗獨立泡湯屋的舒適和隱秘，還有口味清爽的日式風味火鍋，孝親小旅行的好選擇！

要前往大地酒店，可以先搭捷運到北投站，從1號出口出來右轉，前方路邊會看到很多站牌，找到「大地酒店」的標誌即可，來往捷運站和酒店的接駁車時間，可以在官網(請按)首頁下方的「交通資訊」下載查詢最新資訊。

大地酒店的接駁車，可以來往捷運北投站、新北投站，約每30～60分鐘就有一班，我自己是覺得滿方便的，從捷運站直達酒店門口，或是搭計程車來往也不會太遠。

▼大地酒店來往捷運站的接駁車

這天一到大地酒店，直接先去拍這個IG上的打卡熱點，很多日本、韓國遊客，可是衝著這個大廳佈置，特地要來朝聖的喔！

這張是吃完飯後從樓上往下拍的角度，也是很有震撼的感覺啊！

▼大地酒店的大廳佈置

這天來訪大地酒店的重點，是要來品嚐以酒店地址為名，特地聘請金牌主廚坐鎮的「奇岩1號」川湘料理，舒適寬敞的空間，搭配上大窗戶外的綠色植栽，首先氣氛就一極棒，此外也可依照用餐人數，區隔成各種大小包廂，也是宴會請客不錯的選擇。

「奇岩1號」川湘美食菜單下載(請按)

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在品嚐川湘美味之時，搭配的「茶飲」也很重要，精選蜜香紅茶、金萱烏龍等七種不同選擇，並且選用相對鐵和鋁來說，密度高、分解量少、對人體更好的銅壺來裝盛。

川味七滋

從「奇岩1號」的菜單裡，精選人氣TOP 7的川味小菜，包含甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹等七種口味，現在很多餐廳為了節省成本，部分前菜還會從外面直接叫貨，稍微處理擺盤後就端上桌，但這裡不止選用符合時令的養生食材，而且都是廚師在餐廳內製作，建議第一輪依照這個順序來吃，好好品嚐各種相異的味道，卻能搭配襯托出有層次的味蕾享受。

▼掛霜核桃（甜）

▼洛神話梅蘿蔔（酸）：加了話梅和紅醋，吃起來口感清脆

▼椒麻花枝（麻）：使用宜蘭三星蔥，再添加花椒油提味

▼千層耳片（辣）：使用花椒來滷豬耳，吃起來很軟嫩，非常耗時的一道開胃小菜

▼金沙苦瓜（苦）：精選白玉苦瓜，加上金沙(鹹蛋)的作法，連平時不愛苦瓜的我都很捧場

▼十三香豆干（香）：使用知名調味料「王守義十三香」長時間滷製而成

▼鹹豬肉（鹹）：選用台灣黑毛豬耗時製作，但不是只有鹹，還加了花椒，吃起來有點麻、有點辣

川味口水雞

川菜裡常見的冷盤料理，菜名的意思是好吃到讓人口水長流，鮮嫩雞肉搭配上微麻辣的醬汁，相當有開胃的效果喔！

紫蘇豆瓣魚

以紫蘇葉和偏甜的豆瓣醬來製作，提升魚片的鮮味與香氣。

大地滋養御膳雞

精選源自中國的藥膳配方，來搭配耗時費工的九蒸九製何首烏，並選用營養較易被人體吸收的白毛烏骨雞，湯頭喝起來天然回甘。

辣皮蛋窩窩頭

以肉末、皮蛋、韭菜和蔥製作的蒼蠅頭，不要說搭配窩窩頭來吃，根本也超級下飯的啊！

蓉城金磚

將雞蛋豆腐油炸至外表金黃、內裡滑嫩，再用加入肉末、辣椒和紅油拌炒，也是一道相當下飯的開胃料理。

宜賓芽菜

來自四川宜賓地區的特色料理，為四川的四大醃菜之一，口感脆嫩、味道香甜，也是相當下飯喔！

稻香大地牛

主廚親選，以嘉義民雄的在來米稻梗，綑綁1公斤多的美國帶骨牛小排，用秘製老滷汁熬煮約兩小時，口感相當軟嫩，我覺得原味就非常好吃，是這裡的超級招牌必點！！

金瓜米粉

一般外面是把南瓜切成細絲拌炒，但這裡廚師很費工地，先把南瓜烤過做成南瓜醬，然後再去拌炒米粉，讓南瓜的自然甜味更能與米粉融合。

剁椒魚頭

選用新鮮當日處理的曾文水庫的鰱魚頭，以主廚特別從四川精選的食材製作「湘味剁椒醬」，看起來紅通通的好像很死辣，但吃起來卻是很香、很溫和的口感，推薦加點白麵淋上魚肉湯汁一起吃，聽說很多人還會要求把這湯汁打包回家唷！

天府冒鴨鍋

嚴選來自四川的多種香辛料，再加入近三十種藥材熬製湯底，讓鴨血、新鮮菇類、時蔬、豆腐、豆芽、油條等十種食材相當入味，湯頭喝起來是相當濃郁的麻辣鮮香。此外，選用28天大的宜蘭三星櫻桃鴨，經過先蒸後炸鎖住肉汁香氣，剪成塊狀加入湯鍋中一起吃，麻香順口卻不會嗆辣，推薦可以加點西班牙伊比利豬肉片一起煮來吃喔！

來吃飯的這天，因為之後還有其他活動，就沒留下來泡湯，不過有先參觀了大地酒店的房間設施，一整個覺得超溫馨舒適，之後一定要找時間帶我媽媽來泡湯，然後還要再吃「奇岩一號」的川湘美食唷！

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