【台北╱美食】捷運古亭站、師大商圈～藍象廷泰式火鍋～師大店，酸辣開胃的濃郁湯底，一個人用餐也能享受鴛鴦鍋的雙重好滋味(泰國美食認證「ThaiSELECT」)
台灣人真的有夠愛吃「鍋」，各種樣式類型的火鍋店充滿大街小巷，我自己也非常喜歡吃火鍋，不論是跟朋友聚餐聊天，或是自己一個人享受，常常都會去火鍋店報到，但人生吃鍋吃到現在，基本的高湯湯底已經不太能滿足我，總是會想嘗試不同的口味。「藍象廷」的泰式風味火鍋，除了常見的柴魚昆布，還有四種非常泰式風味的酸辣系湯底，並且加湯還是加原湯，從頭吃到尾都是那麼的濃郁唷！
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「藍象廷」泰式火鍋的師大店，就位在師大圖書館校區、靠馬路邊的綜合大樓一樓，從捷運古亭站走過去大約10分鐘。
通常個人小火鍋就是只能選一種湯底，但這裡一個人也能吃鴛鴦鍋，除了常見的昆布鍋湯底之外，還有特殊口味：皇室青咖哩、泰式酸辣、泰味番茄、檸檬香茅。基本是昆布鍋＋另選一種，或是可以加價換成兩邊都是特殊口味。菜單有13種肉片，此外還有幾道泰式料理能選擇。不過因為是學校校區的分店，因此師大店不能賣泰國啤酒……
除了常見的四人座位，旁邊還有一排吧台，算是小火鍋店的標準格局，但多了泰式元素與可愛親切的壁畫佈置。
依照人數開鍋點套餐，都可以飲料、冰淇淋無限暢飲，其中為了搭配泰式風味，綠茶還不是一般的綠茶，是很特別的「香茅」綠茶唷！而且很貼心的準備無糖、有糖兩種，照顧到不同的口味需求。
再來看到醬料區。其實說真的，藍象廷的湯底，味道就已經相當濃郁，食材煮好直接吃就很有味道，不沾醬料也是ＯＫ的，但還是要特別推薦右邊的「檸檬青醬」，使用多種調味料特製的泰式酸口味，沾各種食材都很速配。
▼師大店的廁所是大樓共用，但是店內設有洗手台，也很貼心方便
湯底的部分，我和朋友有志一同的，捨棄了最常見的昆布鍋，都點其他四種特殊口味，剛好可以一次都吃到。
▼泰味番茄(右)、皇室青咖哩(左)
▼泰式酸辣(右)、檸檬香茅(左)
▼菜盤的火鍋料，有可能會依實際情況稍加替換
然後台灣的小火鍋都會有配餐，但既然來吃泰式風味鍋，真心建議就捨棄常見的冬粉和烏龍麵吧！再怎麼樣也來包泰國泡麵，或是用泰國米做的打拋豬肉飯！
每人都開一鍋、點套餐的話，可以用優惠價399加購特級海鮮拼盤，這樣就能肉類、海鮮都吃到，不用猶豫要點什麼主餐。
牛肉的選擇較多，我們點的是菜單上有皇冠標示推薦的翼板牛和莎朗牛，記得牛肉不用煮到全熟，稍微涮幾下就可以吃，沾特製的檸檬青醬很不錯，但是前面也有提到，因為藍象廷的湯底都已經很濃郁，煮好直接吃味道就很不錯。
▼翼板牛
▼莎朗牛
對於吃小火鍋來說，牛、豬、雞都是常見的肉品，但鴨肉可是很少見的，所以我們也點了一盤櫻桃鴨肉。鴨肉要完全煮熟才能吃，但肉質也是很軟嫩，只是鴨肉比較容易散開，用網勺來燙肉比較不會遺忘。
▼櫻桃鴨肉
除了主餐火鍋，在藍象廷也能用銅板價，吃到精選泰式料理，其中最熱門的是椒麻雞和泰拳甘蔗蝦，雞肉算是鮮嫩多汁，不會太油膩、也沒有太乾硬。
▼椒麻雞
▼泰拳甘蔗蝦
當然一個人來吃也行，但除非是夜市個人鍋，不然我都還是喜歡找朋友一起，畢竟這樣可以多吃幾種料啊！
只要食材還沒吃完，都可以呼叫親切的服務人員來加湯，重點是，這裡都是加原湯，你原本湯底點什麼口味，加湯的時候就是加一樣的，不會換成清高湯，所以從頭吃到尾都是一樣的濃郁喔！
如果湯底和食材有剩，都可以打包外帶，因為湯底真的是很濃，我媽把我帶回家的湯底加點水煮開，再挖一些冰箱食材放進去，就又是一餐啦！
▼藍象廷泰式火鍋，為泰國皇家認證的「ThaiSELECT」泰精選餐廳
「ThaiSELECT」泰精選餐廳標誌
獲得「ThaiSELECT」美食標誌的店家，代表經過泰國商務部認可，具有一定水準和品質保證，消費者可藉由這個標誌，來尋找美味好吃的泰國料理，另有「ThaiSELECT」的APP可下載搜尋美味餐廳。
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藍象廷泰式火鍋～師大店
地址：台北市大安區和平東路一段129-1號(師範大學圖書館校區、綜合大樓1樓)
時間：11:00～22:00(最後點餐21:00)
電話：(02)2321-5238
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