（新增二訪菜色，最新推出的烏骨桂丁雞藥膳鍋）

如果光是說起吃鍋，這好像沒什麼特別的，台灣人愛吃火鍋出了名，一年四季、冷熱陰晴都能吃，多樣湯底和食材應有盡有。但要說到吃石頭火鍋，因為肉類要先炒過，很難避免吃完身上會有火鍋味和油煙味，如果有一家店，除了提供好品質的肉類，以及手工醬料和火鍋料，又有加裝特殊設備，讓你吃完還能全身清爽的去續攤約會，那可就太完美了啊！

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石石鍋創

網址：www.facebook.com/ShiShiHotPot/

地址：台北市敦化北路155巷12號

時間：12:00～21:00，建議先訂位

電話：(02)2716-8228

交通：台北捷運小巨蛋站1號出口步行約4～5分鐘

檢視較大的地圖

剛開幕沒多久的「石石鍋創」石頭火鍋專賣店，距離台北捷運小巨蛋站步行約4～5分鐘，來往交通還滿方便的，某個冷冷的晚上等朋友下班後，我們就一起來體驗「吃完不會臭」的石頭火鍋。

「石石鍋創」走日系精緻風格，座位有個人小鍋和多人大鍋可選擇，進到店裡的第一感覺就是，真的沒有刻板印象的油煙味，整體用餐環境相對清爽許多。

這裡的點餐方式，先選擇湯底，再來是肉類或海鮮主餐，以及單點配料，基本每人一份主餐，或是也能加價共鍋(可抵單點消費)。目前新開幕期間，湯底部分只有原味的石石湯鍋，我看菜單上的雞雞湯鍋、酒酒湯鍋，真的是滿心期待啊！

在等上餐的時間，當然是要先去拿沾醬。「沙茶」幾乎是台灣人吃火鍋的必備品，但是「石石鍋創」不使用大桶裝沙茶，而是店內特製的手炒沙茶(吃完可續)，使用日本製造的瓷盤碟子裝盛，更是有不同的風味感受，此外醬料吧台還提供好喝的決明子麥茶。

隨鍋的基本菜盤，內容用料以健康新鮮的蔬菜類為主，在這裡是看不到澱粉類的冷凍火鍋料，所以火鍋煮到後面也不會有勾芡的粉味口感。

既然是吃石頭火鍋，那就先來沙朗牛和梅花豬炒一炒爆香吧！石頭火鍋因為肉類炒過，通常湯底會較為油膩，但是一路吃到最後，湯頭都還是很清爽好喝。

為什麼來「石石鍋創」吃石頭火鍋，身上不會有火鍋味和油膩味？秘訣就在於，一般只有烤肉店才有可能看到的下沉式抽油煙機，這裡每個爐子都有加裝，讓油煙沒有機會竄起來，用餐環境保持清新，自然身上也不會沾染味道。此外，以柴魚、雞骨、海鮮等熬製的石石湯鍋鍋底，喝起來相當爽口，讓饕客吃火鍋從外到內都有很舒適的享受。

除了用來炒的沙朗牛和梅花豬，其他就建議可點不同部位的肉來品嘗，我和同行的朋友都偏好吃牛肉，覺得肋眼沙朗和安格斯牛小排都不錯，其他也有松阪豬、伊比利豬、紐西蘭小羔羊和海鮮鍋可選擇。

如果是吃牛肉，真心提醒不要煮到過熟，在湯裡稍微刷個幾下就馬上吃，千萬不要丟下去就忘記，等想到的時候肉已經變成口感太硬，就很浪費如此好品質的肉了喔！

沒有全熟的牛肉，搭配以手炒沙茶為基底的沾醬，簡直絕配！

除了肉類，也不能錯過這裡的火鍋料，店員推薦的手製厚皮蛋餃、嘿嘿墨魚骰子和品質嚴選芋頭，都讓我們吃到意猶未盡，只嘆自己胃袋不夠大啊！！

新增二訪菜色，最新推出的烏骨桂丁雞藥膳鍋

3月中的台北，入夜後還是有涼(或冷)的感覺，趁出國追櫻花之前和朋友聚餐，來試試最新推出的烏骨桂丁雞鍋。先將雞肉塊爆香炒過，再加入整瓶米酒和特製的藥材包，之後點火再煮一下即可，整鍋湯都是精華，兼顧滋補養身和美味好吃。

別光顧著吃肉，湯頭記得要喝，真的很有補到的感覺！

除了主鍋，也別忘了品嚐點烏骨桂丁雞鍋，專屬附送的雞肉飯，也是用桂丁雞肉＆雞油製作，再加上蛋黃，攪拌一下吃很美味！

今天我們是坐6人桌，可以開兩鍋，另一鍋就是讓沒吃過的朋友，也試試原味湯頭。

這個新推出的『梅花豬玫瑰花』一定要特別說一下，肉質鮮嫩自是不在話下，拍起來也是超美喔！

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