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台北食記

【台北╱特色餐廳】捷運中正紀念堂站、鬧區市中心的好味秘境–蘭苑私廚

再回到以往熟悉的街區,著實讓我有驚豔的感覺。疑?為何這樣說?我是隔壁中正國中畢業的不及格學生,在中正紀念堂這一帶浪跡了六年,記憶中的金華街,都是同學家所在的住宅區,以及年輕時期的自()由()奔()放(),當時可還沒有捷運那麼方便,如今因為朋友邀約聚餐,有機會回訪記憶中的街道,想不到在那日式風格的舊房舍中,居然有這樣一家好拍又舒適的特色餐廳呢!

 

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蘭苑私廚

地址:台北市中正區金華街30巷1號

電話:0933-216-231

時間:11:30~14:30、17:30~21:30(要提前訂位唷)

價位:午餐450~700元(另加10%),晚餐2,000~3,000(另加10%)

注意:記得要提前訂位,菜單不定期會更換,詳細資訊可參考粉絲團

網站:官網粉絲團

 

 

蘭苑私廚的菜單,不定期都會更換內容,我們這天吃的是最新的午間套餐,分為$450、$700兩個價位(另+10%服務費)。這裡的座位數不多,都需要先預約,還有綠蔭老宅的環境,如此私人招待所般的享受,午間套餐的價位實在是很親民,從前菜、湯品、主餐,到餐後飲料和甜點,精緻與豐富兼備。

 

🔽午間$450套餐(菜單會不定期更換,詳細資訊可參考粉絲團)

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兩個價位套餐的差別,除了主菜內容等級再提升,還有一杯經典的莫吉托(Mojito)調酒,以淡蘭姆酒、檸檬汁、薄荷等調製的清爽口味,午餐酒不要喝醉,如此小酌的氣氛最佳。(理性飲酒、開車不喝酒、未成年禁止飲酒)

 

🔽午間$700套餐(菜單會不定期更換,詳細資訊可參考粉絲團)

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走進蘭苑的綠蔭庭院,在熱鬧的都市叢林,這裡的氣氛甚為輕鬆舒適,舊式老屋搭配上咖啡色門框,以及休息區的亞、歐混搭風格裝飾,不止吃美食要打卡,相信也可以拍到許多特色網美風格照。

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老屋裡的座位數不多,每個餐期可以接待的客人不超過30位,所以都要先預約喔!

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午餐的前菜二選一:炸彈燻鮭魚慕斯搭薄片長棍、炭烤小卷搭檸檬油醋(我吃這個),對於最近正在重訓瘦身的我來說,這兩個前菜都好讚,有好的海鮮蛋白質&新鮮的小農蔬菜,不只清爽開胃,身體也沒負擔!

 

🔽午餐前菜:炸彈燻鮭魚慕斯搭薄片長棍

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🔽午餐前菜:炭烤小卷搭檸檬油醋

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每個套餐還有附一碗精燉的老火例湯,趁熱品嚐一口,喝得到濃郁的排骨香,卻沒有惱人的油膩感,可見在製作的時候,不能只是火開著,還要花精力來顧湯。

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🔽午間套餐的內容有:前菜、主餐、老火例湯、米飯、飲料、甜點

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🔽蠔皇海鮮豆腐煲

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用砂鍋燒製的蠔皇海鮮豆腐煲,把新鮮大顆的草蝦仁,以及北海道干貝、魚片和海參等食材,鮮甜味發揮出來,就連搭配的豆腐也吸收到這海味精華。

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以放山土雞製作的秘制口水土雞腿,調味是我最喜歡的香麻辣,跟朋友A了一塊來吃,麻香把肉質的自然甜味襯托出來,讓我差點想跟朋友換餐啊!!

🔽秘制口水土雞腿

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紅糟無錫排骨煲,選用國產豬肋排,以費工的小火慢炆方式製作。『炆』是粵菜的烹調方法,指的是以「慢火」烹調,過程相對耗工費時,但可以保留食材的原汁,口感軟嫩、不會過於乾硬。朋友點的這個排骨煲,用筷子就能輕易使骨、肉分離,果真是好吃下飯。(是的,我又A了一口……)

🔽紅糟無錫排骨煲

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$700價位的主餐,有寶島風味半煎煮午魚、油封櫻桃鴨腿、清蒸墨瑞鱈魚。

 

午魚,正式名稱為四指馬鲅(鲅,音霸),是台灣常見、具經濟價值的食用魚類,外型細扁、肉質鮮美,通常會以乾煎或油炸來烹煮。

🔽寶島風味半煎煮午魚

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油封鴨腿,選用宜蘭的櫻桃鴨,將表面油煎至金黃色,佐酸甜風味水果醬汁,吃起來頗有清甜的焦香味,但肉質卻不會乾硬,可見又是一道花時間的美味。

🔽油封櫻桃鴨腿

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原產於澳大利亞的墨瑞鱈魚,是世界上最大的淡水魚之一,引進台灣後經過數十年的培育,如今是櫻桃鴨的好鄰居,同在有純淨水源的宜蘭成長,據說肉質Q彈細緻、味道清爽鮮甜,富含膠質和魚油,有助於養顏美容,但可惜我這天已經吃太多好料,沒有品嘗到墨瑞鱈魚的美味。

🔽清蒸墨瑞鱈魚

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飲料有多樣選擇,可別以為是附餐就能隨便,除了咖啡和有機茶,這天最讓我們驚豔的是鮮果西瓜汁,以純果肉現榨,濃厚到被誤認為是番茄汁,非常的真材實料。

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🔽套餐甜點為口感綿密的果香奶酪,可選自製的芒果或藍莓果醬

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🔽$700元套餐的餐前酒:莫吉托(Mojito)調酒

(理性飲酒、開車不喝酒、未成年禁止飲酒)

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最後晚餐菜單也一起分享給大家,希望我自己也有機會去品嚐啊!

 

🔽晚餐菜單(菜單不定期會更換,詳細資訊可參考粉絲團)

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🔽晚餐菜單(菜單不定期會更換,詳細資訊可參考粉絲團)

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