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【網購減醣料理】原味時代~多樣減醣輕卡食品,豆渣雞塊、月亮蝦餅、吐司貝果、手工披薩、千張餃,豐富減肥瘦身之路

原味時代的減「醣」食品,近來在瘦身減肥的我有觀察一段時間了,這次因為入手韓國422氣炸烤箱,就買了一些冷凍食品來做測試的模特兒,雖然也可以用微波爐、油煎等方式加熱,但真心還是推薦氣炸烤箱,大部分的食品料理不需要退冰,也不用另外再加油脂,直接進氣炸烤箱就能加熱煮熟,讓減「醣」食品可以兼顧健康,又能方便快速上菜,對我這種幾乎零廚藝的生活忙碌懶人來說,簡直就是神物般的組合啊!

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原味時代(網購)

網站:官網粉絲團實體通路

(實體通路無全品項,個人比較推薦網購)

 

 

本篇示範料理

 

 

此「醣」非彼糖,酉字部的「醣」是碳水化合物,為人體所需的營養素,適量攝取可以維持正常身體機能,若有需要瘦身減脂,在合格營養師的建議下減少攝取碳水,也是可行的方法之一,但如果吃進過量的澱粉食物,導致其他如:蔬菜、蛋白質等攝取不足,除了可能有各種身體狀況外,很多人最在意的就是體重增加,也就是會影響身材外觀。

 

有走過瘦身減肥這條路的人都知道,過程是很不容易的,除了會有來自各方多樣的壓力外,困難的點在於『維持』,無論是單飲食調整,或是要搭配重訓運動,其實很多方法都可以健康地減輕體重,但最重要的部分在於,若是不能持久下去,那就真的是會前功盡棄,因此,適時地放鬆一下、喘口氣,偶而滿足口腹之慾,讓自己更有動力,繼續在這條路上堅持,我覺得是很有必要的。

 

近年很流行的低GI(升糖指數)食物,最初是為了糖尿病患者的飲食而發展出來的,後來被應用到減輕體重上,GI值較低的食物,分解和影響血糖上升都較為和緩,相對來說易有飽足感,有助於減輕體重,但要注意的是~~『低GI不等於低熱量』,吃進過多的低GI食物還是有可能變胖,因此要切記,不管吃什麼東西都要適量!!

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網路上有很多人分享低『醣』美食的做法菜單,如果對備餐煮飯有興趣的人,也可以多多參考,但我就不是煮飯高手,零廚藝、懶得開火&也沒什麼興趣,是個平常生活忙碌的懶人,在家吃東西就想快速方便,加上最近在運動瘦身,很需要減油&減醣,所以這次就來試試『原味時代』的低GI冷凍食品。

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這次入手的有:豆渣雞塊、窯烤披薩、減醣貝果、栗子地瓜、日式蔥鹽燒雞、豆渣吐司、月亮蝦餅、千張餃,這一大箱寄到家裡,被我媽說是要大拜拜嗎XD

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🔽這次試吃的料理好幫手:韓國422氣炸烤箱

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先要提醒大家,不管是哪種調味料,「醬」的熱量都會比「粉」來得高,因此建議做調整,例如喜歡吃辣的人,可以把辣椒「醬」換成辣椒「粉」,相對來說會比較健康。我常用的調味料,以胡椒粉和辣椒粉為主,油脂的部分是裝在小噴瓶裡,少數料理時才會噴一下。

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豆渣雞塊

首先登場的是80%含肉率的輕卡豆渣厚雞塊。不用退冰、直接把雞塊放進氣炸烤箱,完全不用再噴油,先180度烤10分鐘,翻面再200度烤2分鐘即可,比起用大鍋油炸、平底鍋油煎,可以降低油脂的攝取量。

🔽輕卡豆渣厚雞塊

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第一次使用氣炸烤箱完成的豆渣雞塊,真的是簡單到一次就上手,完全沒有再加其他油,就直接烤到漂亮的金黃色,沒有烤焦唷!

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以前做炸物是把食材浸到油鍋裡,雖然油脂的導熱比空氣好,用高溫把食物脫水而有酥脆的口感,料理的時間也相對較短,但因為表面全都會接觸到油,攝取到的熱量勢必提高許多。加入豆渣製作的雞塊,搭配上以氣炸烤箱直接加熱,口感厚實多汁,但不會覺得油膩,雖然酥脆感還是不及一般油炸,但也相距不遠,且相對健康許多。

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因為要兼顧瘦身減肥,所以沒有選擇沾番茄醬,我覺得辣椒粉也不錯。

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窯烤披薩

我買的是有加鳳梨、用雞肉取代火腿,酸甜口味的夏威夷披薩,從冷凍庫拿出來不用退冰,也不用先噴油,就直接放進氣炸烤箱,調200度烤6~7分鐘。

🔽手工窯烤夏威夷披薩

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烤完出來的外觀,就是直接那麼美啦!中間都不用顧爐顧火,可以一邊做其他的事,省時間又方便。

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起司加熱後的濃郁香,讓酸甜的夏威夷披薩,味道更是加分。

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這裡有一點想替減「醣」料理平反的是,通常低「醣」的麵包類食品:吐司、貝果、披薩、餐包……等,為了降低澱粉含量,會使用其他種類的粉取代麵粉,如:椰子粉、杏仁粉、洋車前子粉……等,相較於一般的麵包,口感的確沒有那麼蓬鬆柔軟,剛開始吃的人可能會不太習慣,如果要說難吃,感覺有些非戰之罪了。

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這批薩是約六吋大小,我跟媽媽每人各半,有滿足想吃的感覺,但又不會過量。

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減醣貝果、栗子地瓜

接下來是同時烤減醣貝果和栗子地瓜,同樣也是從冷凍庫拿出來,不需解凍就直接放氣炸烤箱,調180度烤9~10分鐘。地瓜不能過度加熱,不然會容易軟爛,所以我選擇放在下層,這樣跟貝果一起烤出來的口感恰恰好。

🔽紫心地瓜減醣貝果、栗子地瓜

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原味時代的貝果,加入豆渣來降低澱粉含量,使用熱量較低的赤藻醣醇,來替代精緻砂糖的甜味,讓減肥族也能享受吃貝果的滿足,地瓜雖然是澱粉類食物,但膳食纖維含量相對較高,有助於維持腸道健康和排便順暢,是還不錯的澱粉選擇。

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蔥鹽燒雞、豆渣吐司

下面這個看起來像是蒸蛋?烤蛋?我是把原味時代的「日式蔥鹽燒雞」料理包*1先退冰,也可以隔熱水化冰,或是用氣炸烤箱低溫解凍,然後加到三顆打散的雞蛋裡,倒在兩個小烤碗,沒有另外再放油,就是原來料理包的湯汁。

🔽日式蔥鹽燒雞(另外+蛋)

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然後下層是烤加入豆渣、降低碳水的吐司,還有媽媽想吃的火腿片,一開始是調適合吐司的180度烤5分鐘。

🔽豆渣牛奶輕吐司(另外+火腿)

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可是180度烤5分鐘,蛋汁並沒有全熟,後來我測試再分次,180度烤到滿30分鐘,蛋就過硬了ㅠㅠ。然後又從新做了一份180度烤20分鐘,調整到媽媽最喜歡的口感。

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🔽這個自創的烤蛋我自己還滿喜歡的XD

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月亮蝦餅、韭菜蝦餃

最後是「千張月亮蝦餅」、「千張韭菜蝦仁餃」。所謂的「千張」指的是豆皮,用來取代麵皮,藉以減少澱粉的攝取、降低熱量。

這兩樣的氣炸烤箱建議烹調時間~

月亮蝦餅:180度烤15分鐘、中間要翻面,再200度烤3分鐘

千張餃:噴油190度烤10分鐘、200度烤3分鐘

 

千張餃的薄豆皮感覺比較容易烤焦,我選擇放在下層,調180度烤15分鐘,透過玻璃門觀察變化,然後再200度烤3分鐘。

🔽千張月亮蝦餅

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🔽千張韭菜蝦仁餃

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又是一次成功!金黃色的外觀帶有些許焦香味,外皮烤到有脆脆的口感,千張餃我是沾胡椒粉,月亮蝦餅則是購買時附贈的特製酸甜沾醬。

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🔽看得到、吃得到蝦的月亮蝦餅。醬汁沾一點點有味道就好,醬料還是別吃太多

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🔽千張韭菜蝦仁餃

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🔽裡面真的有蝦喔

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