【減醣料理】「原味時代」冷凍低卡減醣食品，選擇豐富多樣、加熱方便好吃，貝果吐司、鹽可頌、手工披薩、豆渣雞塊、千張月亮蝦餅、千張餃，陪伴你的減肥瘦身、維持健康之路 @Helena's Blog

原味時代的減「醣」食品，近來在瘦身減肥的我有觀察一段時間了，這次因為入手韓國422氣炸烤箱，就買了一些冷凍食品來做測試的模特兒，雖然也可以用微波爐、油煎等方式加熱，但真心還是推薦氣炸烤箱，大部分的食品料理不需要退冰，也不用另外再加油脂，直接進氣炸烤箱就能加熱煮熟，讓減「醣」食品可以兼顧健康，又能方便快速上菜，對我這種幾乎零廚藝的生活忙碌懶人來說，簡直就是神物般的組合啊！

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本篇示範料理

此「醣」非彼糖，酉字部的「醣」是碳水化合物，為人體所需的營養素，適量攝取可以維持正常身體機能，若有需要瘦身減脂，在合格營養師的建議下減少攝取碳水，也是可行的方法之一，但如果吃進過量的澱粉食物，導致其他如：蔬菜、蛋白質等攝取不足，除了可能有各種身體狀況外，很多人最在意的就是體重增加，也就是會影響身材外觀。

有走過瘦身減肥這條路的人都知道，過程是很不容易的，除了會有來自各方多樣的壓力外，困難的點在於『維持』，無論是單飲食調整，或是要搭配重訓運動，其實很多方法都可以健康地減輕體重，但最重要的部分在於，若是不能持久下去，那就真的是會前功盡棄，因此，適時地放鬆一下、喘口氣，偶而滿足口腹之慾，讓自己更有動力，繼續在這條路上堅持，我覺得是很有必要的。

近年很流行的低GI(升糖指數)食物，最初是為了糖尿病患者的飲食而發展出來的，後來被應用到減輕體重上，GI值較低的食物，分解和影響血糖上升都較為和緩，相對來說易有飽足感，有助於減輕體重，但要注意的是～～『低GI不等於低熱量』，吃進過多的低GI食物還是有可能變胖，因此要切記，不管吃什麼東西都要適量！！

網路上有很多人分享低『醣』美食的做法菜單，如果對備餐煮飯有興趣的人，也可以多多參考，但我就不是煮飯高手，零廚藝、懶得開火＆也沒什麼興趣，是個平常生活忙碌的懶人，在家吃東西就想快速方便，加上最近在運動瘦身，很需要減油＆減醣，所以這次就來試試『原味時代』的低GI冷凍食品。

這次入手的有：豆渣雞塊、窯烤披薩、減醣貝果、栗子地瓜、日式蔥鹽燒雞、豆渣吐司、月亮蝦餅、千張餃，這一大箱寄到家裡，被我媽說是要大拜拜嗎ＸＤ

🔽這次試吃的料理好幫手：韓國422氣炸烤箱

先要提醒大家，不管是哪種調味料，「醬」的熱量都會比「粉」來得高，因此建議做調整，例如喜歡吃辣的人，可以把辣椒「醬」換成辣椒「粉」，相對來說會比較健康。我常用的調味料，以胡椒粉和辣椒粉為主，油脂的部分是裝在小噴瓶裡，少數料理時才會噴一下。

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豆渣雞塊

首先登場的是80%含肉率的輕卡豆渣厚雞塊。不用退冰、直接把雞塊放進氣炸烤箱，完全不用再噴油，先180度烤10分鐘，翻面再200度烤2分鐘即可，比起用大鍋油炸、平底鍋油煎，可以降低油脂的攝取量。

🔽輕卡豆渣厚雞塊

第一次使用氣炸烤箱完成的豆渣雞塊，真的是簡單到一次就上手，完全沒有再加其他油，就直接烤到漂亮的金黃色，沒有烤焦唷！

以前做炸物是把食材浸到油鍋裡，雖然油脂的導熱比空氣好，用高溫把食物脫水而有酥脆的口感，料理的時間也相對較短，但因為表面全都會接觸到油，攝取到的熱量勢必提高許多。加入豆渣製作的雞塊，搭配上以氣炸烤箱直接加熱，口感厚實多汁，但不會覺得油膩，雖然酥脆感還是不及一般油炸，但也相距不遠，且相對健康許多。

因為要兼顧瘦身減肥，所以沒有選擇沾番茄醬，我覺得辣椒粉也不錯。

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窯烤披薩、鹽之花奶油可頌

我買的是有加鳳梨、用雞肉取代火腿，酸甜口味的夏威夷披薩，從冷凍庫拿出來不用退冰，也不用先噴油，就直接放進氣炸烤箱，調200度烤6～7分鐘。

🔽手工窯烤夏威夷披薩

烤完出來的外觀，就是直接那麼美啦！中間都不用顧爐顧火，可以一邊做其他的事，省時間又方便。

起司加熱後的濃郁香，讓酸甜的夏威夷披薩，味道更是加分。

這裡有一點想替減「醣」料理平反的是，通常低「醣」的麵包類食品：吐司、貝果、披薩、餐包……等，為了降低澱粉含量，會使用其他種類的粉取代麵粉，如：椰子粉、杏仁粉、洋車前子粉……等，相較於一般的麵包，口感的確沒有那麼蓬鬆柔軟，剛開始吃的人可能會不太習慣，但如果要說難吃，感覺有些非戰之罪了。但是建議，烤之前在表面噴灑點水，這樣烤出來即使放涼才吃，口感也會較為柔軟一些。