【網購╱美食】韓國脆口米爆餅～非油炸，無添加油脂＆化學物，原味米香身體無負擔，創意吃法搭配更多元

米爆餅(뻥튀기)是利用溫度和壓力膨脹，藉以製作的韓國傳統零食餅乾。在20世紀的60～70年代，傳統市場裡常可看到，商人帶著機器現場「碰」爆餅，在有壓力的容器中放入原料密封加熱，容器裡的壓力就會上升，此時突然打開蓋子，壓力就會快速下降，食材就會膨脹變大。早期缺米的窮苦年代，會用玉米、小麥、土豆等，但後來則是多以米當成原料，因此稱為米爆餅。

現在雖然比較少能現場看到「碰」出來的過程，但是在超市、休息站或郊外景點，依然可以買到原味米爆餅，對韓國人來說是一種回憶的味道，也因為沒有加油脂、化學物來製作，很多家長也常會買給小朋友當零食唷！

 

 文末有留言禮活動 

 

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米爆餅的韓文稱為「뻥튀기」。

「뻥」是爆開的「碰」聲，「튀기」雖然照字面翻是油炸食物，但韓國的米爆餅在製作的時候，只有添加少量的鹽、糖提味，除此之外沒有再加油脂，也沒有化學添加物，因此相較於一般的油炸零食，米爆餅的熱量低很多，適量當成日常的解饞零食，對身體不會造成太大的負擔。

 

這次的韓國米爆餅，機器是特別從韓國運來台灣，搭配上韓國進口的專用原料，讓大家在台灣就能品嚐最韓國味的米爆餅，但又不用付高額的國際運費，對於能這樣吃到回憶的韓國味，實在是太太太感動啦！！

 

目前我還在飲食控制調養身體（ㄐㄧㄢˇ  ㄈㄟˊ），很多一般零食都是不能碰的，但經過我的營養師認可，可以把適量的韓國米爆餅當成零食，既能享受咀嚼脆脆的口感，又不會有太大的影響。

 

跟台灣爆米香會裹上糖漿的做法不同，韓國的米爆餅除了少量提味的鹽和糖之外，沒有再加其他東西，一般市面上大多是販售米香原味，千萬別小看這一片，最純粹米香的咔滋咔滋，追個韓劇韓綜，不知不覺一包就消失啦！！

 

如果想要有點生活中的儀式感，也可以拿個美美的盤子來裝，但通常都是直接抱著包裝袋，拿一片出來就直接送到嘴裡……

 

 

 

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但如果覺得光吃原味有點無聊，也可以把米爆餅掰開成適口小片，搭配不同的調味料一起吃，除了這篇拍的示範，我的韓國朋友也推薦，可以用米爆餅沾優格、果醬來吃，口感也很不錯唷 👍👍

 

拍照那天台灣好冷好冷，早上在家想喝熱呼呼的玉米濃湯，所以叫了麥當當早餐外送，順手就把米爆餅沾湯，真的是意外的好吃耶 😋😋

 

喜歡脆脆口感的人，不建議把米爆餅泡在湯裡太久，要吃的時候再放下去，比較能維持口感。

 

想吃甜口味的話，有朋友推薦可以使用阿華田，把米爆餅掰小片放在保鮮盒裡，把粉包倒進去，蓋上蓋子搖一搖。

 

但如果跟我一樣在調養身體（ㄐㄧㄢˇ  ㄈㄟˊ）的話，也可以改成加運動健身後喝的乳清蛋白粉。

 

 

想吃鹹口味也OK，我家剛好有辣椒粉、胡椒粉，就倒了一些進去搖一搖，或是看你自己喜歡什麼口味，都可以隨意搭配。

 

嘿嘿，既然叫了麥當當外送，也來試試沾經典的醣醋醬，酸酸甜甜的味道很好吃。

 

 

另外我也試了其他早餐店給的生菜沙拉千島醬，感覺也不錯唷！

 

 

 

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