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生活好物分享

【生活╱好物分享】韓國422氣炸烤箱,生活忙碌&零廚藝懶人備餐好幫手,輕鬆上菜享受美食

也許有人會說,氣炸烤箱不是紅過一段時間了,現在還有那麼熱門嗎?我是覺得,實用、好用的家電,如同掃地機器人,是現代忙碌生活中的好幫手,很多人家裡都會有一台,基本上不存在退燒的問題。

以前常常出國的我,在台灣家裡的時間不多,所以不怎麼注重家庭用品,特別是家電類,總覺得差不多能用就好。這一、兩年因為疫情卡在台灣,為了有更好的生活品質,之前已經把我房間裡的寢具,換成全套韓國棉被,而這次則是很熱門的422 韓國美型氣炸烤箱,如此實用的好幫手家電,實在是有相見恨晚的感覺!

 

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氣炸鍋、氣炸烤箱在加熱的過程中,是利用『熱空氣循環』蒸發食材表面的水分,藉以將食物煮熟,或達到類似油炸的效果,因為料理過程中沒有使用油(或是減量),所以相對來說比較健康,攝取的熱量也比較低,減少對身體的負擔。

韓國422氣炸烤箱則是更為加強升級,結合氣炸鍋和烤箱,不僅容量再加大,很多食材如:烤全雞等都能輕鬆放入,此外溫度範圍可調40~230度,除了是氣炸烤箱中最廣的之外,特別是低溫可設定到40度,適合麵糰發酵、食材退冰等需要低溫的過程,因此還能當成麵包機、發酵箱、風乾機,用來烤蛋糕餅乾、水果乾等都OK,也兼微波爐的解凍功能,一機抵多機、超省空間高CP值,可以說是非常便利的廚房家電!

 

🔽422 韓國美型氣炸烤箱 13L(白色)

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🔽422 韓國美型氣炸烤箱 13L(黑色)

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422 韓國美型氣炸烤箱 13L

1. 全機不鏽鋼材質,,不易生鏽、不易沾鍋
2. 市面唯一特佛龍噴塗含量0%
3. 敞開式結構設計,便於放入/取出食物
4. 透明玻璃可直觀感受食物的烹飪過程
5. 8種的操作模式,超大顯示面板
6. 定時預約功能
7. 開蓋斷電保護,防止燙傷
8. 容量高達13.5公升
9. 360°全自動旋轉,使食物受熱更均勻
10. 內含配件:旋轉固定夾、層架、網籃、接油盤、移動手把

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這次我家的新成員:韓國422氣炸烤箱,在韓國就是4.8顆星的熱銷商品,機身內外都是不銹鋼材質,比起塑料機身的氣炸鍋/烤箱,安全無毒就是最大的優勢,雖然說明書上有說,第一次使用前可以空烤來開箱,但因為是全不銹鋼,不會有塑膠的殘留異味,其實不預烤開箱也可以。

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基本配件有:旋轉固定夾、層架、網籃、接油盤、移動手把,雖然也有其他加購配件,但畢竟還要考慮到收納佔空間的問題,所以如果是第一次使用氣炸烤箱,我覺得先以基本配件為主就很足夠,之後若有特別想做的料理再加購即可。

 

🔽原廠標準配件

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422氣炸烤箱最多可放置三層籃架,因此相較於烤盤,附贈層架、網籃的好處是能幫助熱空氣流通,可以同時製作多樣料理,但要留意的是,最上層會太接近加熱管,食物也比較容易熱過頭燒焦,所以不建議放那麼滿,或是最上層不能放太容易焦的食物。

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以前抽屜式的氣炸鍋我興趣不大,因為製作過程中不能直接看到食物,非得走過去拉開鍋子,例如在烤土司麵包時,金黃微焦和烤焦黑碳,常常只在1~2分鐘的差異之間,讓我有點小沒安全感,但422氣炸烤箱的正面大透視玻璃門+加熱期間持續照明燈光,製作料理時不用刻意在旁邊守著,走過或在遠方都能清楚看到食材外觀的變化。

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422氣炸烤箱的拉門,有微開、半開、全開等三種,不會一下就直接全開到底,使用上相對安全許多,此外我媽最愛它的大顯示面板,字體很大非常清楚,用旋轉鈕就能調整溫度和時間,比按「上、下」鈕方便快速,設定使用的過程不複雜。

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422氣炸烤箱好清潔嗎?

因為是不銹鋼材質,所以不用擔心清潔劑方面有什麼限制,烤箱外殼用擰乾不滴水的濕抹布擦拭即可,烤箱內部和透明窗口,如果不是太髒,就一樣用濕抹布擦拭就好,如果有比較多油漬的話,可以使用這次開團贈送的專屬清潔組(清潔刷&清潔粉)來清洗,或是先塗白醋+小蘇打粉,層架、網籃、接油盤我就是直接拿出來,跟著洗碗盤的時候一起清洗,但記得要用海綿,或是縫隙可用牙刷,不要用菜瓜布或鋼刷,有餘溫的時候最好洗,但冷卻了也沒關係,稍微泡一下水即可。

 

🔽韓國422 13L 氣炸烤箱操作示範(影片來源:Beutii鴻實科技)

 

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422氣炸烤箱有8種內建的時間溫度,適合各種不同料理,但我還是最常使用「自定義」,自己調整時間和溫度,使用旋轉鈕設定好溫度時間,加熱過程中隨時都能再調整修改。

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網路上有很多人分享豐富多樣的氣炸鍋/烤箱食譜,好像不管什麼東西,都能拿來氣炸一下,但說真的,我不是煮飯高手,只是個平常生活忙碌的懶人,在家吃東西就想快速方便,加上最近在運動瘦身,很需要減油&減醣,所以就買了冷凍食品來做示範,對我這種零廚藝又懶得開火的人來說,氣炸烤箱就是救世主般的便利神物!

(減醣餐點示範:原味時代)(是酉字部的「醣」,俗稱的碳水化合物:澱粉)

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以往製作炸物料理時,會把食物浸到油裡,雖然油脂的導熱比空氣好,用高溫把食物脫水而有酥脆的口感,料理時間上也相對較短,但因為表面全都會接觸到油,攝取到的熱量勢必提高許多,但以炸雞塊來說,用氣炸烤箱加熱,不用退冰直接把雞塊放進去,完全不用再噴油,先180度烤10分鐘,翻面再200度烤2分鐘即可,比起用大鍋油炸、平底鍋油煎,可以降低油脂的攝取量。

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大推透明外蓋的優點,可以一邊做其他事,也能在遠處就看到食物的變化,不用還特地走過去打開。

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422氣炸烤箱有自動斷電的設計,如果想中途看一下料理的狀態,拉門拉開即斷電停止運轉,但照明燈光不會熄滅,關上拉門後就會再繼續啟動,完成剩餘的烘烤時間。

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這是我第一次使用422氣炸烤箱完成的豆渣炸雞,真的是簡單到一次就上手,完全沒有再加其他油,就直接烤到金黃色沒燒焦,美觀又好吃!

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因為要兼顧瘦身減肥,所以沒有選擇沾番茄醬,這邊提醒大家,不管是哪種調味料,「醬」的熱量都會比「粉」來得高,因此建議例如喜歡吃辣的人,可以把辣椒「醬」換成辣椒「粉」,相對來說會比較健康。

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我比較常用的調味料,以胡椒粉和辣椒粉為主,油脂的部分是裝在小噴瓶裡,少數料理時才會噴一下。

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冷凍的手工窯烤披薩,我買的是夏威夷口味,從冷凍庫拿出來不用退冰,也不用先噴油,就直接放進氣炸烤箱,調200度烤6~7分鐘。

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烤完出來的外觀,就是直接那麼美!中間都不用顧爐顧火,可以一邊做其他的事,省時間又方便。

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因為是夏威夷口味的披薩,所以我搭配了鳳梨片,再加上淨水器濾過的水,誰說瘦身減肥要吃的很可憐,用對方法也是可以吃好吃飽。

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不過有一點,想要替減「醣」料理平反的是,通常低「醣」的麵包類食品:吐司、貝果、披薩、餐包……等,為了降低澱粉含量,會使用其他種類的粉取代麵粉,如:椰子粉、杏仁粉、洋車前子粉……等,相較於一般的麵包,口感上的確沒有那麼蓬鬆柔軟,剛開始吃的人可能會不太習慣,要說難吃實在也是非戰之罪。

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接下來是同時烤減醣貝果和栗子地瓜,同樣也是從冷凍庫拿出來,不需解凍就可以直接放烤箱,調180度烤9~10分鐘,因為地瓜不能過度加熱,不然會容易軟爛,所以我選擇放在下層,這樣跟貝果一起烤出來的口感恰恰好。

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這個看起來像是蒸蛋?烤蛋?的東西,我是把原味時代的「日式蔥鹽燒雞」料理包*1先退冰,加到三顆打散的雞蛋裡,然後倒在兩個小烤碗,沒有另外再放油,就是原來料理包的湯汁,然後下層是烤豆渣吐司和火腿片,一開始是調適合吐司的180度烤5分鐘。

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但180度烤5分鐘蛋汁並沒有全熟,後來我測試再分次,180度烤到滿30分鐘,蛋就過硬了ㅠㅠ。然後又從新做了一份180度烤20分鐘,調整到我媽媽喜歡的口感。

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🔽這個自創的烤蛋我自己還滿喜歡的XD

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最後是「千張月亮蝦餅」、「千張韭菜蝦仁餃」,所謂的「千張」指的是豆皮,用來取代麵皮,藉以減少澱粉的攝取量。

這兩樣的氣炸烤箱建議烹調時間~

月亮蝦餅:180度烤15分鐘、中間要翻面,再200度烤3分鐘

千張餃:噴油190度烤10分鐘、200度烤3分鐘

 

因為千張餃的薄豆皮感覺比較容易烤焦,所以我選擇放在下層,調180度烤15分鐘,透過玻璃門觀察變化,然後再200度烤3分鐘。

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這樣也一次成功!金黃色的外觀帶有些許焦香味,外皮烤到有脆脆的口感,千張餃我是沾胡椒粉,月亮蝦餅則是購買時附贈的特製酸甜沾醬。

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422氣炸烤箱使用心得

我這種幾乎零廚藝、生活又忙碌的懶人,使用氣炸烤箱一次就能如此順心上手,會讓我有廚藝提升的錯覺XD

只要一台氣炸烤箱,就能搞定多種類食材料理,我家微波爐壞掉就直接淘汰!此外,一般烤箱還需要預熱,氣炸烤箱直接使用就好,這樣也相對省電,但有在做糕點的朋友建議,稍微提早開3~5分鐘升溫預熱,效果感覺會更好,加上全不鏽鋼材質的優點,不用擔心吃到高溫溶出的有毒物質,清潔方面也無需特別費心,跟著洗碗的時候一起處理就好,實在是太方便、高效率的神物家電,應該每家都要一台的啊!!

 

 

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