近年「韓國大邱」在台灣旅遊界快速崛起，去大邱快閃小旅行，成為許多台灣人的旅遊目標，其中「大邱10味」美食深受台灣遊客喜愛，甚至「吃美食」也成為去大邱旅行的重要目的，很多人排的行程不是看景點，而是專程去吃美食！大邱10味之中，「辣蒸排骨」更是受歡迎的前幾名，香辣下飯的排骨肉，也是另類的白飯小偷，讓人忍不住多吃幾碗啊！本店開在大邱藥令市的「巨松」，是辣蒸排骨的專賣店，每人基本點一份辣蒸排骨，就能白飯、小菜、飲料吃到飽，最近新開的2號店，也是在東城路商圈周邊，座位空間更為寬敞舒適，品嚐美食再也不用趕趕趕，也可以慢慢吃唷！

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大邱10味裡的辣蒸排骨這道料理，最早從大邱的東仁洞開始出現，原本是使用牛排骨，後來才延伸出以豬排骨製作。巨松的辣蒸排骨，是採用豬的大排骨料理，台灣有部分人不吃牛肉，來到巨松用餐，可以放心的品嚐辣蒸排骨這道美食。

巨松的本店開在大邱藥令市，去吃過的人都知道，本店的空間較為狹小，雖然不影響料理的美味可口，但是總會有些侷限壓迫的感覺，看到用餐尖峰時間外面排隊的人潮，不自覺的就會要快快吃。可是現在有另外新的選擇，同樣是在東城路商圈的周邊，開了公平路2號店，雖然可能要多走幾分鐘，但是2號店的空間寬敞許多，大大提升用餐的舒適度！！

▼巨松公平路2號店外觀

公平路分店的座位數量雖然也不是太多，但整體空間比本店寬敞許多，至少不用擔心進出的時候，屁股會撞到隔壁桌的餐點(還是我屁股太大？)

因為本店是從藥令市起家的，所以強調使用韓藥材來製作醬料，菜單和本店一樣，每人基本單點一份辣蒸排骨，就可以白飯、小菜吃到飽，飲料無限暢飲。辣蒸排骨可以調整辣度，菜單左側有辣椒圖案，用指的給店員看即可，右側完全沒有辣椒圖案的，當然就是醬油不辣的口味，但是我覺得對完全不吃辣的人來說，可能還是會有一點點辣，不過總之就是可以客製化調整辣度。此外，還有排骨肉蒸餃和湯麵，但通常大家都是主攻辣蒸排骨。

小菜、餐具、米飯、飲料採自助式取用，記得要拿剪刀和夾子，等等要把排骨肉給剪下來吃喔！

小菜飲料拿一拿，我們的辣蒸排骨就已經上桌，速度還挺快的，不會用餐時間還要等很久，對於飢腸轆轆的人來說這點很重要！！

辣蒸排骨如果是多人份，通常也是用同個鍋子(除非人數更多)，這天是和朋友兩個人去吃，這一鍋是我們兩人份的辣蒸排骨。

剪刀和夾子，是韓國料理常見的器具，吃辣蒸排骨的時候，要先用剪刀把排骨肉剪成小塊，骨頭可以用另個碗裝起來。巨松使用的是品質較好的豬大排骨，肉也是相對大塊，以我個人來說，是比較喜歡這樣大塊肉的口感。

跟韓國朋友出來吃飯的好處，就是有人幫我剪肉，人家不愧是活了幾十年的韓國人，比起我這三腳貓，朋友可是熟練很多。

巨松我從本店吃到2號店，雖然店面位置不同，但是那超級下飯的醬料，可是依然沒變，還是很香、很好吃，也沒在管什麼減肥，不自覺的就多扒了好幾口飯。

如果覺得辣味不夠，也可以加青辣椒和大蒜一起吃，或是用芝麻葉包著酸蘿蔔片和肉塊來吃，道地韓國吃法就是要這樣。

排骨肉吃完後，可以用剩下的醬料，加入白飯和紫菜，拌一拌又是一鍋美味，吃不完的話也沒關係，可以請店員幫忙打包，回住處又是一餐點心或宵夜喔！

巨松(거송) 辣蒸排骨(갈비찜) 公平店(공평동)

地址：대구시 중구 공평로 49 (공평동 72-2번지)

電話：(053)257-3965

時間：11:00～22:00，最後點餐21:00。中秋、元旦等大節日可能會公休

交通：大邱地鐵131中央路站，從2號出口步行約10分鐘可到

地圖：

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