
【澳門╱美食】「新濠影滙」澳門風味「大排檔」(附訂房、票券、自由行、狂電派優惠連結),在酒店裡不用出門就可以輕鬆品嚐在地料理
這趟澳門之旅,搭早班飛機到澳門,轉接駁巴士到酒店後,已是中午用餐時間,同行的朋友們大多已是飢腸轆轆,可是我們又不想隨便吃,畢竟這趟旅行只有三天,當然是要把握時間,來點澳門風味囉!這時候,新濠影滙2樓美食街的「大排檔」,就是最佳的午餐選擇!
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【澳門╱美食】「新濠影滙」澳門復古風美食街(附訂房、票券、自由行、狂電派優惠連結),大排檔美食、葡式蛋塔、豬扒包、復古超市、精選伴手禮、星巴克咖啡,不用走出酒店,就能輕鬆體驗澳門風情
▼新濠影滙2樓的美食街,採用澳門議事亭前地的葡式碎石路做設計
「大排檔」這個名稱,原來是中國嶺南地區對於食店的通稱,舊式的「大排檔」沒有設置冷氣,用餐環境以現代的角度來看不是那麼優,但是食物種類多元、價格實惠,跟韓國以前的「飯捲天國」感覺還滿類似的。而現代的「大排檔」通常都有冷氣,餐廳使用這名稱是藉以傳達,提供大火快炒、在地澳門風味餐點的意思。
既然要叫「大排檔」,不只餐點要澳門風味,連桌椅餐具都是要有濃濃的在地風情。
港澳地區常見、粵語稱的「雞公碗」,是中國傳統的家用陶器,最早是明朝時期貴族的名品收藏,之後隨著家門的沒落,雞公碗也逐漸成為中低下階層常見的用品,而台灣人之所以認識雞公碗,想必跟我一樣,通常是從電視劇和電影裡看到的吧!雞公碗以白色為底,主圖是一隻公雞,而旁邊通常是貴族喜歡的植物,在粵語裡「雞」的諧音為「家」,搭配象徵富貴的牡丹,以及用大型的芭蕉葉比喻家大業大。
▼港澳地區常見的「雞公碗」
因為有澳門在地朋友帶路,所以點菜的工作,當然是交給專業的來囉!如果不知道怎麼點,不妨就跟著我的文章點,或是記得澳門沒有語言溝通的問題,也可以請服務人員介紹喔!
▼新濠影滙大排檔的菜單
就是這種杯子,從小在電視劇和電影裡看過的啊!這幾杯分別是:凍奶茶、凍咖啡、凍鴛鴦(奶茶+咖啡)、凍檸茶,「凍」就是冰飲的意思,剛上桌的時候都是無糖的,下圖右上有一瓶透明糖漿,可以酌量自己添加調味。
將將!這就是我們的大排檔午餐啦!從綠色的「椒絲腐乳生菜」(娃娃菜)開始,順時鐘方向分別為:「乾炒牛河」、「避風塘蝦」、「燒味拼盤」、「豉椒黃鱔」、「鹵水拼盤」、「非洲雞」,中間的則是「豉汁排骨鳳爪煲仔飯」。
▼煲仔飯要先淋上醬汁,攪拌均勻後再吃
▼燒味拼盤
▼避風塘蝦
▼椒絲腐乳生菜(娃娃菜)
▼乾炒牛河
▼鹵水拼盤
▼豉椒黃鱔
▼肉絲豉油皇炒麵
▼大排檔招牌炒飯
也許有人會說,外面哪裡哪裡的菜更好吃,但「吃」本來就是很主觀的啊!對於像我們這樣行程短暫緊湊,或是攜家帶眷的旅客來說,度假酒店裡有這樣一家,有一定程度水準、能方便品嘗在地料理的店家,真的已經是非常優了呢!
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