【韓點糖 正宗韓國糖餅】釜山歐巴的家鄉味小吃~韓式糖餅文青行動餐車,台灣各地巡迴每場熱烈完銷,手腳慢吃不到,追蹤IG、粉絲專頁搶先預約(韓國小吃、韓式小吃、釜山特色美食)
已超過兩年沒回韓國&釜山(因為疫情),對於那似我半個故鄉的美食小吃,著實想念到不行,當朋友跟我說有這樣一台,專賣韓國小吃糖餅的餐車時,我就立刻追蹤粉絲團&IG,希望能跟到巡迴場次,吃到師出釜山BIFF廣場的正宗口味–堅果糖餅/五穀糖餅,但因為受到設備和人力的限制,每場次的產量有限,我永遠都只看到已售完的消息,還有現場排隊量的地點,通常又都離我很遠,所以能吃到久違的現做韓國糖餅,真是感動到眼淚都要留下來了啊!(前一天晚上還興奮到失眠@@)
韓點糖handiantang
地址:行動餐車無固定地點,目前以台灣北部地區(北、北、基、桃、竹)為主
時間:無固定、通常為下午,分事先預約&現場排隊時段
價位:堅果黑糖餅50元、莫札瑞拉起司黑糖餅55元、NUTELLA巧克力派黑糖餅55元
(因人力不足,暫無供應飲品)
❤️店家的詳細營業內容,以實際情況為主。關於服務態度、餐點品質等,每個人的主觀感受不同,「人為」有變化的可能,部落格的文章分享,是我當時的親身經驗,但無法保證符合您的喜好&永遠不變,請您閱讀文章後,自行參考取捨是否消費,並在出發之前,多利用Google搜尋,確認店家的營業資訊,感謝支持與體諒!❤️
⬇韓點糖的釜山歐巴老闆(左),曾在釜山BIFF廣場的糖餅攤當過學徒,學習如何製作糖餅(圖片來源:韓點糖)
⬇釜山BIFF廣場的堅果糖餅/五穀糖餅(韓國糖餅介紹可參考下文)
【韓國小吃】麵糊糰街頭點心:糖餅、鯽魚餅、雞蛋麵包、菊花麵包、核桃餅乾、好吃的饅頭,即使正餐吃再飽,或冬天墊胃暖胃,聞香看到就非得來上一份的滿足魔力(韓式小吃、韓國小吃)
因為實在是太想念釜山堅果糖餅的味道,剛好又看到業者在尋找合適的餐車停放營業地點,所以就用我的粉絲團和釜山旅遊社團、首爾旅遊社團的名義,跟朋友借好場地,邀請 韓點糖 行動餐車到現場製作糖餅,讓我的讀者們一起來購買,在一週內就處理好前置作業&開了第一團,果然是肚子餓的女人,遇到甜點更是沒輒,這積極的行動力很不一般!
(補:已經又約好下一次包場!我自己也好想再吃啊!)
⬇剛抵達這天現場的韓點糖餐車,正在做前置準備
到現場開放的時間會發號碼牌,並告知取貨的時間&收錢,記得回來拿糖餅就好。
受限於餐車的煎台較小&人力不足,因此目前每次出車,只能生產約250個糖餅,這天事先預訂的數量,已經超過當天產能的一半,餐車就定位後就立刻開始製作糖餅。
韓國的小吃糖餅,無論後來有如何變化口味,最基本的都是在麵團裡包入黑糖粉,通常會加肉桂粉,但韓點糖 的肉桂味沒有很重,如果真的很不喜歡肉桂,建議可點巧克力派黑糖餅,幾乎吃不出來肉桂的味道。
糖餅 호떡 大約是清朝末年開始出現於朝鮮半島,名稱來自最初的原型,西域「호」(胡)人吃的餅,也就是中原地區的燒餅,後因材料裡不只有麵粉,還加入年糕的主材料—糯米粉,吃起來較為有嚼勁,因此韓文以「떡」(年糕)來稱呼。 將麵團揉成球型,再把糖粉包在裡面,然後壓扁油炸,剛出爐的熱乎乎糖餅,會以紙杯裝著吃,或是用厚紙片夾著,糖粉經過高溫會化成糖漿,吃的時候要小心燙口。 本段摘錄自《韓食點餐完全圖解》 |
包入黑糖粉的麵團下鍋油煎,用糖餅專用的器具壓成扁平狀,韓點糖 的歐巴老闆很細心,還會用測溫槍看煎台的溫度,希望能在最好的狀態下,讓出爐的黑糖餅每個都好吃。
黑糖餅雖然只是小吃,但煎製的過程不容分心,太焦味道可就不好了,一定要不停翻面,煎到兩面呈金黃色,不只好吃,看起來也賞心悅目。
黑糖餅要起鍋前,要在煎台上瀝油,夾起來上下甩一甩,再放在隔層架滴油。
釜山周邊的在地特色口味,在糖餅煎好後要剪開,在中間包入堅果/五穀雜糧,兩年多沒回釜山的我,就是為了這個,才非常想念糖餅的味道!!
起司口味的,把糖餅剪開後放入起司,然後還要回鍋再熱一下,讓起司融化會更好吃。
⬇堅果黑糖餅(씨앗호떡)
⬇莫札瑞拉起司黑糖餅(모짜렐라치즈호떡)
⬇NUTELLA巧克力派黑糖餅(누텔라초코파이호떡)
糖餅中間有加棉花糖,再抹上NUTELLA巧克力醬
實在是太想念韓國糖餅的味道,這天我一口氣吃了四個XD
除了拍照的三個外,當然堅果黑糖餅要再加碼一個啦!!
前面有提到,因為人力不足,韓點糖 目前沒有提供飲料,但沒關係!我們自備!
有去過韓國的人應該知道,便利商店都會賣咖啡或果汁包,只要買冰塊杯+飲料包,撕開包裝倒進杯子裡,就是清涼的飲料,可是台灣有賣冰塊杯的店不多,加上現在天氣也還不是很熱就更難買到,所以我就把前一天喝咖啡的杯子洗乾淨留起來,去便利商店買的大包冰塊,自製韓國風便利商店飲料。(飲料模特兒:原汁不加水的韓國紅石榴汁果汁包)
叫要一起來吃黑糖餅的朋友,也要自備杯子,冰塊和紅石榴果汁包我提供。
⬇把紅石榴果汁包撕開,倒進冰塊杯裡,就是韓味飲料啦
真的是好久沒有這樣,站在街頭吃韓國小吃,雖然是在台灣,但這樣偽裝一下過過癮,也是不錯的啦XD
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