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台北食記,  我在台灣

【韓點糖 正宗韓國糖餅】釜山歐巴的家鄉味小吃~韓式糖餅文青行動餐車,台灣各地巡迴每場熱烈完銷,手腳慢吃不到,追蹤IG、粉絲專頁搶先預約(韓國小吃、韓式小吃、釜山特色美食)

已超過兩年沒回韓國&釜山(因為疫情),對於那似我半個故鄉的美食小吃,著實想念到不行,當朋友跟我說有這樣一台,專賣韓國小吃糖餅的餐車時,我就立刻追蹤粉絲團IG,希望能跟到巡迴場次,吃到師出釜山BIFF廣場的正宗口味–堅果糖餅/五穀糖餅,但因為受到設備和人力的限制,每場次的產量有限,我永遠都只看到已售完的消息,還有現場排隊量的地點,通常又都離我很遠,所以能吃到久違的現做韓國糖餅,真是感動到眼淚都要留下來了啊!(前一天晚上還興奮到失眠@@)

 

韓點糖handiantang

地址:行動餐車無固定地點,目前以台灣北部地區(北、北、基、桃、竹)為主

電話:出車日期、預訂規則請洽粉絲團IG

時間:無固定、通常為下午,分事先預約&現場排隊時段

價位:堅果黑糖餅50元、莫札瑞拉起司黑糖餅55元、NUTELLA巧克力派黑糖餅55元

(因人力不足,暫無供應飲品)

網站:粉絲團IG

❤️店家的詳細營業內容,以實際情況為主。關於服務態度、餐點品質等,每個人的主觀感受不同,「人為」有變化的可能,部落格的文章分享,是我當時的親身經驗,但無法保證符合您的喜好&永遠不變,請您閱讀文章後,自行參考取捨是否消費,並在出發之前,多利用Google搜尋,確認店家的營業資訊,感謝支持與體諒!❤️

 

疫情爆發回不去韓國,我已經超過兩年,沒有吃到釜山的堅果糖餅了,很想念在韓國時的日子,即使正餐已經吃到很飽,但路過糖餅攤的時候,總還是會不自覺地被吸引過去,正所謂「吃甜點是另一個胃」,特別是剛出爐的韓國糖餅,包裹著黑糖粉的麵團,經過熱油煎炸後的香氣,至少也得吃一個吧!不然腳步實在離不開!
最近這一個多月來在網路上爆紅的 韓點糖 行動餐車,是由在釜山BIFF廣場糖餅攤,當過學徒的釜山歐巴和台灣老婆所經營,開著白色的文青風餐車在北台灣巡迴,實在是熱門到場場銷售爆滿,不然就是還要現場排隊,我每次都沒有跟到啊🤧🤧

 

韓點糖的釜山歐巴老闆(左),曾在釜山BIFF廣場的糖餅攤當過學徒,學習如何製作糖餅(圖片來源:韓點糖

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⬇釜山BIFF廣場的堅果糖餅/五穀糖餅(韓國糖餅介紹可參考下文)

【韓國小吃】麵糊糰街頭點心:糖餅、鯽魚餅、雞蛋麵包、菊花麵包、核桃餅乾、好吃的饅頭,即使正餐吃再飽,或冬天墊胃暖胃,聞香看到就非得來上一份的滿足魔力(韓式小吃、韓國小吃)

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因為實在是太想念釜山堅果糖餅的味道,剛好又看到業者在尋找合適的餐車停放營業地點,所以就用我的粉絲團釜山旅遊社團首爾旅遊社團的名義,跟朋友借好場地,邀請 韓點糖 行動餐車到現場製作糖餅,讓我的讀者們一起來購買,在一週內就處理好前置作業&開了第一團,果然是肚子餓的女人,遇到甜點更是沒輒,這積極的行動力很不一般!

(補:已經又約好下一次包場!我自己也好想再吃啊!)

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⬇剛抵達這天現場的韓點糖餐車,正在做前置準備

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韓點糖  會事先收13個糖餅以上的預訂單,確認匯款後跟客人約定取貨時間,當天會依序先做預訂單,然後才是現場排隊,出車當日會在粉絲團IG 上公佈現場開放的時間,或是全部售完也會發布在IG 限時動態。
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韓點糖 的預訂注意事項(圖片來源:韓點糖
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原本有販售石榴醋氣泡飲,但人力不足忙不過來,所以暫時沒有提供。那也沒關係,我可以自備韓風飲料XD
韓點糖  目前菜單
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韓點糖  完整菜單(圖片來源:韓點糖

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到現場開放的時間會發號碼牌,並告知取貨的時間&收錢,記得回來拿糖餅就好。

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受限於餐車的煎台較小&人力不足,因此目前每次出車,只能生產約250個糖餅,這天事先預訂的數量,已經超過當天產能的一半,餐車就定位後就立刻開始製作糖餅。

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韓國的小吃糖餅,無論後來有如何變化口味,最基本的都是在麵團裡包入黑糖粉,通常會加肉桂粉,但韓點糖 的肉桂味沒有很重,如果真的很不喜歡肉桂,建議可點巧克力派黑糖餅,幾乎吃不出來肉桂的味道。

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糖餅 호떡

大約是清朝末年開始出現於朝鮮半島,名稱來自最初的原型,西域「호」(胡)人吃的餅,也就是中原地區的燒餅,後因材料裡不只有麵粉,還加入年糕的主材料—糯米粉,吃起來較為有嚼勁,因此韓文以「떡」(年糕)來稱呼。

將麵團揉成球型,再把糖粉包在裡面,然後壓扁油炸,剛出爐的熱乎乎糖餅,會以紙杯裝著吃,或是用厚紙片夾著,糖粉經過高溫會化成糖漿,吃的時候要小心燙口。

本段摘錄自《韓食點餐完全圖解

 

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包入黑糖粉的麵團下鍋油煎,用糖餅專用的器具壓成扁平狀,韓點糖 的歐巴老闆很細心,還會用測溫槍看煎台的溫度,希望能在最好的狀態下,讓出爐的黑糖餅每個都好吃。

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黑糖餅雖然只是小吃,但煎製的過程不容分心,太焦味道可就不好了,一定要不停翻面,煎到兩面呈金黃色,不只好吃,看起來也賞心悅目。

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黑糖餅要起鍋前,要在煎台上瀝油,夾起來上下甩一甩,再放在隔層架滴油。

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釜山周邊的在地特色口味,在糖餅煎好後要剪開,在中間包入堅果/五穀雜糧,兩年多沒回釜山的我,就是為了這個,才非常想念糖餅的味道!!

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起司口味的,把糖餅剪開後放入起司,然後還要回鍋再熱一下,讓起司融化會更好吃。

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⬇堅果黑糖餅(씨앗호떡)

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⬇莫札瑞拉起司黑糖餅(모짜렐라치즈호떡)

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⬇NUTELLA巧克力派黑糖餅(누텔라초코파이호떡)

糖餅中間有加棉花糖,再抹上NUTELLA巧克力醬

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實在是太想念韓國糖餅的味道,這天我一口氣吃了四個XD

除了拍照的三個外,當然堅果黑糖餅要再加碼一個啦!!

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前面有提到,因為人力不足,韓點糖 目前沒有提供飲料,但沒關係!我們自備!

有去過韓國的人應該知道,便利商店都會賣咖啡或果汁包,只要買冰塊杯+飲料包,撕開包裝倒進杯子裡,就是清涼的飲料,可是台灣有賣冰塊杯的店不多,加上現在天氣也還不是很熱就更難買到,所以我就把前一天喝咖啡的杯子洗乾淨留起來,去便利商店買的大包冰塊,自製韓國風便利商店飲料。(飲料模特兒:原汁不加水的韓國紅石榴汁果汁包

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叫要一起來吃黑糖餅的朋友,也要自備杯子,冰塊和紅石榴果汁包我提供。

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⬇把紅石榴果汁包撕開,倒進冰塊杯裡,就是韓味飲料啦

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真的是好久沒有這樣,站在街頭吃韓國小吃,雖然是在台灣,但這樣偽裝一下過過癮,也是不錯的啦XD

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追蹤韓點糖  行動餐車的蹤跡,記得密切發漏他們的粉絲團IG 唷!

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更多韓國美食故事、中&韓文對照菜單&拼音唸法~

 

韓食點餐完全圖解:看懂菜單╳道地吃法╳實用會話,不會韓文照樣吃遍烤肉、炸雞、鍋物、海鮮市場等14大類正韓美食
沒有特定店家之分店介紹
這本書不是介紹特定店家的分店,而是以美食的類別來區分,收錄包含:烤肉、炸雞、鍋物、海鮮市場、咖啡甜點、街頭小吃等14大類,美食故事、中&韓文對照菜單&拼音唸法,等之後可以出國時,不管去哪家店都能使用!!

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