【澳門╱美食】「新濠影滙」澳門風味「大排檔」(附訂房、票券、自由行、狂電派優惠連結)，在酒店裡不用出門就可以輕鬆品嚐在地料理 @Helena's Blog

這趟澳門之旅，搭早班飛機到澳門，轉接駁巴士到酒店後，已是中午用餐時間，同行的朋友們大多已是飢腸轆轆，可是我們又不想隨便吃，畢竟這趟旅行只有三天，當然是要把握時間，來點澳門風味囉！這時候，新濠影滙2樓美食街的「大排檔」，就是最佳的午餐選擇！

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【澳門╱美食】「新濠影滙」澳門復古風美食街(附訂房、票券、自由行、狂電派優惠連結)，大排檔美食、葡式蛋塔、豬扒包、復古超市、精選伴手禮、星巴克咖啡，不用走出酒店，就能輕鬆體驗澳門風情

▼新濠影滙2樓的美食街，採用澳門議事亭前地的葡式碎石路做設計

「大排檔」這個名稱，原來是中國嶺南地區對於食店的通稱，舊式的「大排檔」沒有設置冷氣，用餐環境以現代的角度來看不是那麼優，但是食物種類多元、價格實惠，跟韓國以前的「飯捲天國」感覺還滿類似的。而現代的「大排檔」通常都有冷氣，餐廳使用這名稱是藉以傳達，提供大火快炒、在地澳門風味餐點的意思。

既然要叫「大排檔」，不只餐點要澳門風味，連桌椅餐具都是要有濃濃的在地風情。

港澳地區常見、粵語稱的「雞公碗」，是中國傳統的家用陶器，最早是明朝時期貴族的名品收藏，之後隨著家門的沒落，雞公碗也逐漸成為中低下階層常見的用品，而台灣人之所以認識雞公碗，想必跟我一樣，通常是從電視劇和電影裡看到的吧！雞公碗以白色為底，主圖是一隻公雞，而旁邊通常是貴族喜歡的植物，在粵語裡「雞」的諧音為「家」，搭配象徵富貴的牡丹，以及用大型的芭蕉葉比喻家大業大。

▼港澳地區常見的「雞公碗」

因為有澳門在地朋友帶路，所以點菜的工作，當然是交給專業的來囉！如果不知道怎麼點，不妨就跟著我的文章點，或是記得澳門沒有語言溝通的問題，也可以請服務人員介紹喔！

▼新濠影滙大排檔的菜單

就是這種杯子，從小在電視劇和電影裡看過的啊！這幾杯分別是：凍奶茶、凍咖啡、凍鴛鴦(奶茶＋咖啡)、凍檸茶，「凍」就是冰飲的意思，剛上桌的時候都是無糖的，下圖右上有一瓶透明糖漿，可以酌量自己添加調味。

將將！這就是我們的大排檔午餐啦！從綠色的「椒絲腐乳生菜」(娃娃菜)開始，順時鐘方向分別為：「乾炒牛河」、「避風塘蝦」、「燒味拼盤」、「豉椒黃鱔」、「鹵水拼盤」、「非洲雞」，中間的則是「豉汁排骨鳳爪煲仔飯」。

▼煲仔飯要先淋上醬汁，攪拌均勻後再吃

▼燒味拼盤

▼避風塘蝦

▼椒絲腐乳生菜(娃娃菜)

▼乾炒牛河

▼鹵水拼盤

▼豉椒黃鱔

▼肉絲豉油皇炒麵

▼大排檔招牌炒飯

也許有人會說，外面哪裡哪裡的菜更好吃，但「吃」本來就是很主觀的啊！對於像我們這樣行程短暫緊湊，或是攜家帶眷的旅客來說，度假酒店裡有這樣一家，有一定程度水準、能方便品嘗在地料理的店家，真的已經是非常優了呢！

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