【新北╱美食】金山海邊Pattaya(芭達雅)泰式料理，前五星飯店泰菜主廚–阿明師，牽動泰國菜美食版圖的好味道
這次的新北金山小旅行，主要是為了去住海邊的暮光民宿，全部行程都是同行朋友安排，我就是去度假＆當分攤費用的分母，原本想說，大概都是在金山老街吃吃喝喝，沒想到朋友說，要先帶我去吃一家很威的泰式料理，這我倒是有點意外，金山的海邊有泰國菜餐廳？原來主廚阿明師大有來頭，雖然餐廳位置遠離市區，要專程開車前往，但卻是饕客們嚮往的好味道喔！
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Pattaya(芭達雅)金山泰式料理
地址：新北市金山區香菓園1-3號
電話：(02)2498-9191
時間：午餐11:00～15:00、晚餐17:00～21:00
公休：每週二（可能會有連休，請看粉絲團公告）
價位：泰式料理／每道180～550元
交通：自駕前往，或是搭乘基隆淡水客運，在廖添丁廟站下車
網站：粉絲團
金山小旅行入住的民宿
【新北╱住宿】度假就是要慵懶放空啊！躺在房間裡的沙發上，面對太陽和月亮升起的東方，就這樣盡情地放空，恣意享受著，那落地窗外的遼闊海景，金山暮光民宿 Twilight BnB
朋友開的休旅車，行駛在淡金公路之上，讓人感覺到最舒服的，就是可以看到美麗海景，對於因為肺炎疫情無法出國旅遊，又很喜歡海邊的我們來說，可以稍稍安慰一下心情。
鐵皮屋？而且暗暗的沒開燈？到底今天有沒有營業啊？！
慢慢走近餐廳，才看到有人坐在窗邊，嗯嗯，還好有開，不過開在金山海邊的泰式料理餐廳，還是讓我覺得很神奇。
要不是招牌有「泰式料理」、「Pattaya」、「Thailand」等字樣，以及門口掛著泰國國旗，若單看外觀，還真不像是有在營業的餐廳，更別說還是賣泰國菜。
雖然店內有一排窗戶邊的座位，但不知道等天氣涼一些的時候，可不可以坐在戶外用餐，感覺也是挺不錯的。
一走進餐廳，主廚阿明師的人形立牌，就在這裡歡迎各位饕客。
▼主廚阿明師
Google「泰式料理 阿明師」，李明芢主廚有著驚人的經歷。阿明師從小家境窮困，在寺廟裡由和尚養大，12歲開始當學徒，23歲就當上泰國喜來登飯店的主廚，26歲被泰式餐廳延攬來台，30歲不到又成為台北喜來登的主廚，後來離開轉任微風南山「香茅廚」泰式餐廳的時候，還引發幾大五星飯店的主廚大搬風，所以被形容為牽動台北泰國菜美食版圖的指標。
這樣一位知名的主廚，只是進入不惑之年，離退居幕後還有好長一段時間，因為不想被綁住，並致力於研發和教學，離開五星飯店和自己在市區開的餐廳，選擇落腳在金山海邊，阿明師的想法是，想讓泰國的庶民美食，不一定要到五星飯店，而是一般人都能夠吃到，並且在他退休以後，大家也還是可以吃到阿明師的料理。
▼餐廳裡販售的泰國食材和調味料
中午時段用餐的人不多，客人大多都坐在窗戶邊的座位，雖然沒有開冷氣，但是每桌都有一台大電扇吹著，以及無限暢飲的冰檸檬水，吹著窗外的自然風，其實還滿有在泰國當地的感覺。
看到櫃台上擺著的芒果，就想到我喜歡的芒果糯米飯。
跟以往在五星飯店的時期相比，金山芭達雅的餐點價格樸實許多，我是個有選擇障礙的人，所以這餐交給朋友來點，四個人點了：青木瓜沙拉、月亮蝦餅、鮮蝦粉絲煲、蝦醬空心菜、黃咖哩炒海鮮、芒果甜糯米，對了，還有一鍋白飯……
我還滿喜歡吃泰國米煮的飯，所以去泰國的時候，都很難做到澱粉減量這件事，在台灣吃泰式料理也是，因為很多菜的調味都很下飯，拌著酸甜開胃的醬汁，自然也就是多扒了好幾口飯……
第一道上來的，就是在炎熱夏天之時，非常開胃的青木瓜沙拉。
▼青木瓜沙拉
用料和體積都頗為豐厚的月亮蝦餅，好吃！
▼月亮蝦餅
吃泰國料理，真的是沒辦法做到澱粉減量，鮮蝦粉絲煲的湯汁，也是好適合拌飯。
▼鮮蝦粉絲煲
為了身體健康，飲食要均衡，空心菜也是吃光光。
▼蝦醬空心菜
媽呀，又是一道不配飯吃不行的黃咖哩炒海鮮
▼黃咖哩炒海鮮
最後的泰式甜點，我很喜歡的芒果甜糯米。
▼芒果甜糯米
現在阿明師的金山芭達雅泰式料理，餐點菜餚雖然比不上在五星飯店時期的精緻，但總體來說味道是對的，而且價格相對實惠很多，這樣吃下來才1,480元，四個人均攤，每人才要350元，不只是吃飽，還吃的很滿足唷！（拍肚子……）
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