【台北麻辣火鍋】多元火鍋湯底、少見特殊火鍋食材，夏天也有小農契作茼蒿，私房美食特色下酒菜，提早預訂可代購新鮮海產～老撈麻辣鍋（南京復興站美食、松山區美食、松山麻辣鍋）

台灣人出了名愛吃「鍋」，各種口味大小的鍋物料理相當豐富，麻辣火鍋又是其中的佼佼者，光是各家連鎖店就多到無法計算，但是，居然有一家不是連鎖店的麻辣鍋，連續四週有不同朋友約我吃飯，都那麼剛好約了同一家，可見湯底和用料有獨到之處，而且不只鍋物，還有海鮮＆私房料理，另外獨門製作的花椒蒜頭辣椒醬也超好吃，我家一週就吃掉一罐，真的是有點誇張了！

 

您目前看的這篇，是老撈麻辣鍋的豐富菜色版介紹，如果是有「體重/體態」調整需求的人，可以看最新寫的健康火鍋如何吃喔！

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老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理

地址：台北市松山區敦化北路4巷53號

電話：(02)2771-9957

時間：午餐11:30～14:00(最後點餐13:30)，晚餐17:30～23:00(最後點餐22:00)

價位：商業午餐780元起，晚餐＆假日全日採單點用餐，大鍋湯底250～500元，詳細菜單可點此參考

交通：捷運南京復興站5號出口步行約2分鐘

優惠：老撈麻辣火鍋 – 捷運南京復興站  （KLOOK折扣優惠，當天可訂）

網站：官網、粉絲團、ＩＧ、特製「花椒蒜頭辣椒醬」網購

❤️店家的詳細營業內容，以實際情況為主。關於服務態度、餐點品質等，每個人的主觀感受不同，「人為」有變化的可能，部落格的文章分享，是我當時的親身經驗，但無法保證符合您的喜好＆永遠不變，請您閱讀文章後，自行參考取捨是否消費，並在出發之前，多利用Google搜尋，確認店家的營業資訊，感謝支持與體諒！❤️

 

 

雖然是炎熱的七月，但「老撈」我就吃了四次，而且還是連續四週各一次，如此有緣真的是要介紹給大家，不過晚上、週末用餐人潮多，記得要先訂位喔！

 

老撈麻辣鍋位在捷運南京復興站的附近，從5號出口走過去只要約2分鐘，地點位置相當方便好找。

▼老撈麻辣鍋

 

這裡的座位沒有很密集，相對來說寬敞的空間，讓人更有用餐的好心情，如果同行人數較多，還有長桌、圓桌的包廂座位。

▼店內另有包廂式座位，可以先預約

 

 

在看菜單之前，一定要大推店家自製的花椒蒜頭辣椒醬，我是個超愛吃大蒜的人，一打開這罐辣椒醬，撲鼻而來的濃郁蒜味深得我心，在家煮湯麵、乾拌麵的時候我都會加一點來調味，不過因為是手工少量精緻，如果是要去店面買，建議先打電話問有沒有貨，免得白跑一趟，或是也可以網購宅配。「花椒蒜頭辣椒醬」網購傳送門：

老撈麻辣火鍋 – 捷運南京復興站  （KLOOK折扣優惠，當天可訂）

 

▼店家自製的「花椒蒜頭辣椒醬」

 

▼在家煮泡麵的時候，我會加一點花椒蒜頭辣椒醬來調味

 

「老撈」目前有五種湯底可選，我自己最推薦的是「麻辣鍋」＋「胡椒豬肚雞鍋」，或是配「大蒜味味噌湯底」，除非同行的人真的一點辣都不能吃，不然昆布柴魚湯底到處都有，相對來說就比較普通了。

 

有多種肉類可選，但前面湯底推「胡椒豬肚雞鍋」還有一個原因，就是湯底的雞肉也是使用好吃的桂丁雞，這樣就不用單點雞肉，可以點其他的。

 

內臟部分我覺得可以直接點滷三拼，這樣可以三種都吃到，量也不會太多。

 

除了肉類、內臟，也可以點青菜來均衡一下，我自己原本就喜歡吃茼蒿，當然也要來一份。然後看到這裡，有沒有覺得驚訝，一般正常來說，不是冬天才吃得到茼蒿的嗎？但是在「老撈」，夏天也有茼蒿喔！這是因為，「老撈」特別選擇小農契作的高品質茼蒿，不僅夏天可以吃到，而且還可以吃得很安心。

 

台灣人吃火鍋，一定要有丸子和餃類啊！我尤其喜歡蛋餃，而且這裡的蛋餃是手工製作，不是冷凍的小蛋餃喔！

 

另外排骨酥也是我吃火鍋必點的，這裡的排骨酥有去骨，可以吃到比較多排骨肉，不像有些店的排骨酥，骨頭多過肉 ㅠㅠ

 

除了鍋類之外，還有提供特色私房料理、下酒配菜，或是也可以預訂各類海鮮喔！

 

 

另外，平日的中午有提供商業午餐，在附近上班的人，可以來吃美食放鬆一下。

 

依據我吃過四次的經驗來說，因為「老撈」的鍋底湯頭味道很濃郁，其實食材只要煮過之後就會很好吃，不過還是有提供沾醬調味料可自行取用。

 

每次來吃都固定會點的飲料，就是四季春茶和烏梅汁，搭配麻辣鍋最對味，當然店裡也有啤酒和其他酒類，配辣鍋也是各有不同風味。

 

這天因為和朋友一起，總共有六大一小，不想煮到覺得太擠，所以開了兩個鴛鴦鍋，分別是「麻辣鍋＋胡椒豬肚雞鍋」＆「麻辣鍋＋大蒜味味噌湯底」。

老撈麻辣火鍋 – 捷運南京復興站  （KLOOK折扣優惠）

 

▼麻辣鍋＋胡椒豬肚雞鍋

 

麻辣鍋的鴨血和豆腐都很大塊，而且都相當入味，另外白鍋的豬肚和桂丁雞也好吃，雞肉不會煮到太硬太乾，重點是鍋底的料就非常多，幾次吃下來最推薦這樣的組合。

 

▼右邊白鍋「胡椒豬肚雞鍋」

 

▼肉質鮮嫩的桂丁雞

 

▼用料豐富的豬肚

 

因為朋友的小孩不太能吃辣，所以另外一組的白鍋，是搭配大蒜味味噌湯底，但是對小小孩來說，可能還是會覺得辣。

 

▼麻辣鍋＋大蒜味味噌湯底

 

 

有好的鍋底，當然也要有好的食材，這天點的肉類和火鍋料，不管是我或朋友們點的，幾乎是我每次來桌上都會出現的選項，可見很多朋友都喜歡吃，如果你不知道怎麼點，不妨就跟著我們一起吃吧！

 

▼無骨牛小排

 

▼松阪豬

 

下面這個牛胸肉真的是要特別說一下，第一次看到的人可能會覺得很油膩，白色的部分未免也太多了吧！但那不是油脂，而是牛胸的「膜」，記得牛胸肉不要煮太久，涮個幾秒就好，吃起來是脆脆的口感，我個人超喜歡的。

 

▼黃牛胸肉

 

▼先醃過的老撈滑牛

 

▼豬五花

 

▼老撈滑魚片

 

▼鮮甜透抽

 

特別要提一下，菜單上的是日曬腐皮，但我們這天吃的腐皮，是店家推薦、菜單上沒有的生腐皮，因為有些人喜歡嫩一點的口感，所以特別又多準備了生腐皮喔！

 

▼大圖：滷三拼

小圖(上–>下、左–>右)：綜合丸類、老油條、綜合餃類、去骨排骨酥、生腐皮

 

有看到用碗和砂鍋裝盛的料理嗎？就是所謂的私房料理，有些連菜單上都沒有，可以直接跟店家詢問喔！

 

 

▼從馬祖坐飛機來的新鮮淡菜

 

因為有熱炒類的椒麻牛尾，所以湯底就沒有選牛尾鍋。

 

▼椒麻牛尾

 

有沒有中元普渡的感覺？要普渡好兄弟，當然也要慰勞自己，就來「老撈」普渡一下我們的肚子吧！哈哈

 

 

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